Emine Mine ÇOMAK GÖÇER, Firuze ERGİN ZEREN, Ahmet KÜÇÜKÇETİN

Mısır ve İnek Sütlerinden Üretilen Fermente Probiyotik İçeceklerin Fizikokimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklerinin Karşılaştırması

Comparison of Physicochemical, Microbiological, and Sensorial Characteristics of Fermented Probiotic Drinks Produced from Corn and Cow Milks

Akademik Gıda

2023-Cilt: 21 Sayı: 2

119-131

Mısır sütü, İnek sütü, Probiyotik içecek, Lactobacillus acidophilus, Fizikokimyasal özellikler

Corn milk, Cow’s milk, Probiotic drink, Lactobacillus acidophilus, Physicochemical characteristics

39162

Benzer Makaleler

Identification of nonstarter ındigenous lactobacilli from kars gravier cheese

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

TAMER TURGUT, AHMET ERDOĞAN, MUSTAFA ATASEVER

Gıda kaynaklı ve gastrointestinal infeksiyonları önlemek için, yeşil detoks içeceğinde mikrobiyal yükün düzenlenmesinde probiyotiklerin rolü

Turkish Journal of Clinics and Laboratory

Sahra KIRMUSAOĞLU

Lactobacillus acidophilus (LA5), Lactobacillus casei ve Bifidobacterium animalis subsp. lactis (BB-12) için Potansiyel Prebiyotik Olarak Yulaf, Karabuğday ve Tam Esmer Pirinç Unları

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Feride DAŞNİK ŞEKER, Mutlu AKIN

Laktobasiller ve probiyotik peynir üretiminde kullanım potansiyelleri

Mühendislik Bilimleri Dergisi

OĞUZ GÜRSOY, Özer KINIK

Frükto-oligosakkarit Bileşenleri ile Lactobacillus acidophilus'un Etkileşiminin Değerlendirilmesi ve Karşılaştırılması

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Fen Dergisi

Asuman ŞAHİN BÜYÜKTORTOP, Sibel Yiğitarslan

Enkapsüle Edilmiş ve Serbest Formda Probiyotik Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 Suşunun Dondurma Depolama Periyodunda Stabilitesinin İncelenmesi

Research in Agricultural Sciences

Sedat SEDEFOĞLU, Fatih ORTAKCI, Selahattin SERT

Ticari probiyotik içeceklerin bazı mikrobiyolojik özellikleri

Akademik Ziraat Dergisi

Mehtap ÇİFTÇİ, Nilgün ÖNCÜL

Enkapsüle Edilmiş ve Serbest Formda Probiyotik Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 Suşunun Dondurma Depolama Periyodunda Stabilitesinin İncelenmesi

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Sedat SEDEFOĞLU, Fatih ORTAKCI, Selahattin SERT