İlayda TOKER, Selma ATABEY

Aşçılık Meslek Yüksekokulu Eğitim Mutfağı Uygulamalarında Oluşan Atıkların Miktarı ve Çeşitlerinin Belirlenmesi ve Eğitimde Çevreci Öneriler, Ortaca Meslek Yüksekokulu Örneği

Determining the Amount and Types of Wastes Generated in Vocational School Cooking Programs and Educational Kitchen Applications and Environmental Recommendations in Education: Example of Ortaca Vocational School

Yükseköğretim Dergisi

2023-Cilt: 13 Sayı: 1

75-81

Eğitim mutfağı, Atık yönetimi, Yemek atıkları, Mutfak atıkları, Geridönüşüm, Atıksız mutfak

Education kıtchen, Waste management, Food waste, Kitchen waste, Recycling, Waste-free kitchen

37739