Can Okan ALTAN, Demet KOCATEPE, Mehmet Sedat İPAR, Bengünur ÇORAPÇI, Bayram KÖSTEKLİ, Hülya TURAN

Atlantik Somonu (Salmo salar Linnaeus, 1758) Köftelerinin Fiziksel, Duyusal ve Besinsel Özellikleri Üzerine Mikrobiyal Transglutaminaz (MTGaz) Enziminin Etkisi

The Effect of Microbial Transglutaminase (MTGase) Enzyme on Physical, Sensorial and Nutritional Properties of Atlantic Salmon (Salmo salar Linnaeus, 1758) Meatballs

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2023-Cilt: 40 Sayı: 1

41-49

Atlantik somonu, catering, köfte, mikrobiyal transglutaminaz (MTGaz), renk, duyusal analiz

Atlantic salmon, catering, meatballs, microbial transglutaminase (MTGase), color, sensorial analysis

233 151

0
Benzer Makaleler

Atlantik Somonu (Salmo salar Linnaeus, 1758) Köftelerinin Fiziksel, Duyusal ve Besinsel Özellikleri Üzerine Mikrobiyal Transglutaminaz (MTGaz) Enziminin Etkisi

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Can Okan ALTAN, Demet KOCATEPE, Mehmet Sedat İPAR, Bengünur ÇORAPÇI, Bayram KÖSTEKLİ, Hülya TURAN

Orta Karadeniz Bölgesinde Satılan Türk Somonu ile Atlantik Somonunun Besin İçeriği ve Yağ Asidi Kompozisyonu Yönünden Karşılaştırılması

Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi

İrfan KESKİN, Bayram KÖSTEKLİ, Mehmet Emin ERDEM

READY-TO-WEAR INDUSTRIE AND COLOR FORECASTING

Vocational Education

Saliha AĞAÇ, Nagihan ALTİNTAS

Kazak Türkçesinde Renk Adlarının Zaman ve Hava Durumu Bildiren Kavramlar Olarak Kullanılması

Dil Araştırmaları

Turgay AKDURUŞ

Türkçe yeşil renk adının biçim, anlam ve kavram alanına tarihsel bir bakış1

Journal of Language and Linguistic Studies

Nesrin Bayraktar

Türkçe yeşil renk adının biçim, anlam ve kavram alanına tarihsel bir bakış1

Dil ve Dilbilimi Çalışmaları Dergisi

Nesrin Bayraktar

Soğuk Savaş Sonrası Dönemde NATO–AB İlişkilerinde Rekabet-İşbirliği Analizi ve Türkiye Faktörü

Güvenlik Stratejileri Dergisi

Öner AKGÜL

DAVID WILSON, SUPPRESSING PIRACY IN THE EARLY EIGHTEENTH CENTURY: PIRATES, MERCHANTS AND BRITISH IMPERIAL AUTHORITIES IN THE ATLANTIC AND INDIAN OCEANS, WOODBRIDGE: THE BOYDELL PRESS, 2021, ISBN: 978-1783275953.

Ankara Anadolu ve Rumeli Araştırmaları Dergisi

Hasan SAYBİR