Songül ÇAKMAKÇI, Deren TAHMAS KAHYAOĞLU
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
274-282
Ardahan Göbek Kaşar peyniri, peynir, peynir analizleri, Türkiye peynirleri
Ardahan Göbek Kaşar cheese, cheese, cheese analysis, Türkiye cheeses
Investigation of Some Microbiological and Chemical Properties of Different Cheeses
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sezen HARMANKAYA, Ahmet HARMANKAYA
AZ YAĞLI KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİNDE EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETEN KÜLTÜR KULLANIMI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Ebru ŞANLI, Asuman GÜRSEL, Tuba ŞANLI, Filiz YILDIZ, Mehlika BENLİ
ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI
Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ
Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
Yakup HAMZAÇEBİ, Cumhuriye ANTER
Korkut Ata Türkiyat Araştırmaları Dergisi
GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN ARDAHAN MUTFAĞININ ÖNEMİ
Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi
Ayla ARSLANER, Mehmet Ali SALIK
Az Yağlı Kaşar Peyniri Üretiminde Yardımcı Kültür Kullanımının Lipoliz ve Proteoliz Üzerine Etkisi