Tuba ALTINKAYNAK, Yasin TUNCER

FERMENTE SUCUKTAN İZOLE EDİLEN ANTİLİSTERİAL ENTEROCOCCUS MUNDTII YB6.30 TARAFINDAN ÜRETİLEN BAKTERİYOSİNİN KARAKTERİZASYONU

CHARACTERIZATION OF BACTERIOCIN PRODUCED BY ANTILISTERIAL ENTEROCOCCUS MUNDTII YB6.30 ISOLATED FROM FERMENTED SUCUK

Gıda

2020-Cilt: 45 - Sayı: 5

963-976

Enterococcus mundtii, mundtisin KS, fermente sucuk, enterosin, polimeraz zincir reaksiyonu (PZR), Trisin-SDS-PAGE

Enterococcus mundtii, mundtisin KS, sucuk (Turkish dry-fermented sausage), enterocin, polymerase chain reaction (PCR), Tricine-SDS-PAGE

162207