Halil YALÇIN, Zübeyde POLAT

Lactobacillus acidophilus LA-5 ile Üretilen Probiyotik Yoğurdun Fonksiyonel Özelliği ve Bakteri Canlılığının Uzun Süreli (12 Hafta) Depolamada İncelenmesi

Investigation of Functional Properties and Bacterial Viability of Probiotic Yogurt Produced with Lactobacillus acidophilus LA-5 in Long-term (12 Weeks) Storage

Van Veterinary Journal

2023-Cilt: 34 - Sayı: 1

1-6

Gıda, Mikrobiyel kalite, Probiyotik, Raf ömrü, Yoğurt

Food, Microbial quality, Probiotic, Shelf life, Yogurt

25066