Fatmanur ÖRÜ, Müge HENDEK ERTOP
209-226
Siyez, Triticum monococcum, ince kepek, ekşi hamur, ekmek, Einkorn, fine bran, sourdough, bread
SİYEZ VE EKMEKLİK BUĞDAY KEPEĞİNİN EKŞİ HAMUR ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAĞININ DEĞERLENDİRİLMESİ
Fatmanur ÖRÜ, Müge HENDEK ERTOP
Salt, Cold, and Drought Stress on Einkorn and Bread Wheat during Germination
International Journal of Secondary Metabolite
Didem ASLAN, Mehmet ÖRGEÇ, Bülent ORDU, Nusret ZENCİRCİ, Hakan Tahiri MUTLU, Hakan ULUKAN
International Journal of Secondary Metabolite
Suliman ZOMMİTA, Gülgez Gökçe YILDIZ, Nusret ZENCİRCİ, Özlem ÖZBEK, Ömer Can ÜNÜVAR, Ercan Selçuk ÜNLÜ
Genetic Variation in Einkorn (Triticum monococcum L.) Wheat
Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi
Suliman ZOMMİTA, Nusret ZENCİRCİ
Kastamonu'da Üretilen Siyez Buğdayının (Triticum monococcum) Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikleri
Einkorn buğdayın moleküler yapısı
Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi
Suliman ZOMMİTA, Nusret ZENCİRCİ
EKŞİ MAYA VE EKŞİ MAYALI EKMEĞİN BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
Ebubekir YILMAZ, Zerrin YÜKSEL