SİYEZ KEPEĞİ EKŞİ HAMUR OPTİMİZASYONUNUN EKMEĞİN KALİTE VE BİYOAKTİF NİTELİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ

Gıda

Fatmanur ÖRÜ, Müge HENDEK ERTOP

SİYEZ VE EKMEKLİK BUĞDAY KEPEĞİNİN EKŞİ HAMUR ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAĞININ DEĞERLENDİRİLMESİ

Gıda

Fatmanur ÖRÜ, Müge HENDEK ERTOP

Salt, Cold, and Drought Stress on Einkorn and Bread Wheat during Germination

International Journal of Secondary Metabolite

Didem ASLAN, Mehmet ÖRGEÇ, Bülent ORDU, Nusret ZENCİRCİ, Hakan Tahiri MUTLU, Hakan ULUKAN

Assessment of genetic diversity based on agro-morphological traits and ISSR molecular markers in einkorn wheat (Triticum monococcum ssp. monococcum) landrace populations from Turkey

International Journal of Secondary Metabolite

Suliman ZOMMİTA, Gülgez Gökçe YILDIZ, Nusret ZENCİRCİ, Özlem ÖZBEK, Ömer Can ÜNÜVAR, Ercan Selçuk ÜNLÜ

Genetic Variation in Einkorn (Triticum monococcum L.) Wheat

Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi

Suliman ZOMMİTA, Nusret ZENCİRCİ

Kastamonu'da Üretilen Siyez Buğdayının (Triticum monococcum) Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikleri

Akademik Gıda

Şaban HAN, Müge HENDEK ERTOP

Einkorn buğdayın moleküler yapısı

Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi

Suliman ZOMMİTA, Nusret ZENCİRCİ

EKŞİ MAYA VE EKŞİ MAYALI EKMEĞİN BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Gıda

Ebubekir YILMAZ, Zerrin YÜKSEL