Murat DOĞAN, Emrah ÖZALTIN

Bozanın Türk Gastronomisindeki Yeri ve Önemi: Geleneksel Boza Üreticileri Üzerine Bir Araştırma

The Place and Importance of Boza in Turkish Gastronomy: A Study on Traditional Boza Producers

Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

2022-Cilt: 7 - Sayı: 2

1-13

Boza, gastronomi, Türk gastronomisi, gastronomik değer algısı, gastronomic value perception, Turkish gastronomic culture

Boza, gastronomy, Turkish gastronomy

22682