Özgül ÖZDESTAN OCAK, Bahar DEMİRCAN

Lezzet bileşenleri ve biyoaktif maddelerin yenilebilir film ve kaplamalar ile gıda sistemlerinde taşınması ve işlevselliğe etkileri

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

2020-Cilt: 26 - Sayı: 7

1245-1256

Yenilebilir film ve kaplama, Bileşen taşınımı, Gelişmiş gıda koruma sistemleri, Gıda katkı maddeleri

12472