Haydar ERYILMAZ, Olcay KAPLAN İNCE, Muharrem INCE

Farklı Kefir Kültürlerinden ve Süt Markalarından Elde Edilen Kefirin Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması

Comparison of Some Physical and Chemical Properties of Kefir Obtained from Different Kefir Cultures and Brands of Milk

International Journal of Pure and Applied Sciences

2022-Cilt: 8 - Sayı: 2

468-477

Kefir, kefir kültürü, süt, antioksidan kapasite, mineral

Kefir, kefir culture, milk, antioxidant capacity, mineral

2513