Mustafa ATASEVER, Ziya Gökalp CEYLAN, Gülşah ÇANAKÇI, İsmail ATASEVER
Veterinary Sciences and Practices
153-158
Ön asitlendirme, GDL, Kaşar peyniri
Glucono Delta Lactone GDL 'un Beyaz Peynir Üretiminde Kullanılması . I.Starter Kültürü Katılmamış
Glucono Delta Lactone GDL 'un Beyaz Peynir Üretiminde Kullanılması . I.Starter Kültürü Katılmamış
Journal of Agricultural Sciences
Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi
Yakup HAMZAÇEBİ, Cumhuriye ANTER
Investigation of Some Microbiological and Chemical Properties of Different Cheeses
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sezen HARMANKAYA, Ahmet HARMANKAYA
Journal of Gifted Education and Creativity
Muhamad SYAZALİ, Binti LİSTİANİ, Fajri FARİD
Az Yağlı Kaşar Peyniri Üretiminde Yardımcı Kültür Kullanımının Lipoliz ve Proteoliz Üzerine Etkisi
Journal of Agricultural Sciences
EZİNE ESKİ KAŞAR PEYNİRİNİN KARAKTERİSTİK BAZI ÖZELLİKLERİ
Yonca YÜCEER, Muhammed Ali DOĞAN
Ardahan Göbek Kaşar Peynirinin Mikrobiyolojik, Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri