Muhasebe ve Finans Tarihi Araştırmaları Dergisi
2018-İşletme Tarihi Özel Sayısı
47-73
Lokanta, Lokantacılık, Kalkanoğlu Pilav Lokantası
Pamukkale Üniversitesi İşletme Araştırmaları Dergisi
MEKÂNA İZ BIRAKMAK ZAMANI YENMEK: MASAÜSTÜ YAZILARI
Motif Akademi Halkbilimi Dergisi
A. Mevhibe COŞAR, Gülşen ÖZÇAMKAN AYAZ
Serdal KARA, Serap ERÜLKEN SOYKAN
GASTRONOMİDEKİ UMUT: BİR SOSYAL GİRİŞİMCİLİK ÖRNEĞİ OLARAK HAYATA SARIL LOKANTASI
Onur ÖZDEN, Serdar SÜNNETÇİOĞLU, Ferah ÖZKÖK
Türk mutfak kültürünün şiire yansıması bağlamında Ravzî’nin pilav kasidesi
RumeliDE Dil ve Edebiyat Araştırmaları Dergisi
ESNAF LOKANTACILIĞI VE VAN İLİNDE ESNAF LOKANTALARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Bayburt Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dergisi