Alperen KÖK, Alper KURNAZ, Hande AKYURT KURNAZ, Selda KARAHAN

EGE OTLARININ YÖRESEL MUTFAKLARDA KULLANIMI

USE OF AEGEAN HERBS IN LOCAL CUISINES

Journal of Tourism Intelligence and Smartness

2020-Cilt: 3 - Sayı: 2

152-168

Otlar, Ot Yemekleri, Ege Otları, Yöresel Mutfaklar

dish of herb, herbs, aegean herbs, Local Cuisine

8622

Benzer Makaleler

BÖLGE RESTORAN MÖNÜLERİNİN BELİRLENMESİNDE “YÖRESEL MUTFAKLAR” EĞİTİMİNİN KULLANILMASI: MUDURNU ÖRNEĞİ

Ejovoc (Electronic Journal of Vocational Colleges)

Serkan ŞENGÜL, Oğuz TÜRKAY

Ege Bölgesinde Geleneksel Kullanımı Olan Ağaç Türlerinin Yöresel Adları

Avrasya Terim Dergisi

Ece SEVGİ, Ünal AKKEMİK

Cüneyt KANAT ve Devrim BURÇAK, Sorularla Haçlı Seferleri, Yeditepe Yayınevi, İstanbul, Kasım 2018, 319 Sayfa, ISBN:978-605-5200-29-9

Asia Minor Studies

Tunay KARAKÖK, Yasin MERMER

Nohut Üreticilerinin Yabancı Otlar ve Mücadelesi Hakkında Bilinç Düzeylerinin Belirlenmesi: Uşak İli Örneği

Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi

Burhan DİLEK, Derya ÖĞÜT YAVUZ

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Evlenme Törenlerinde Yapılan Gastronomi Uygulamaları

Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Adem ADEMOĞLU, Fügen DURLU-ÖZKAYA

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE YÖRESEL MUTFAK UYGULAMALARI: GAZİANTEP ÖRNEĞİ

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Ümit SORMAZ, Şule KAYA

YÖRESEL MUTFAK UNSURLARININ TURİZM DESTİNASYONU SEÇİMİNDEKİ ROLÜ MUDURNU ÖRNEĞİ

Uluslararası Yönetim İktisat ve İşletme Dergisi

Serkan ŞENGÜL, Oğuz TÜRKAY

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNİN TEDARİKÇİ DEĞERLENDİRMELERİ: YÖRESEL MUTFAK ÜRÜNLERİNİN SATINALMA SÜREÇLERİ HAKKINDA BİR ARAŞTIRMA - SUPPLIER EVALUATION OF FOOD AND BEVERAGE BUSINESSES: A RESEARCH ON THE PURCHASING PROCESSES OF LOCAL CUISINE PRODUCTS

Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Serkan ŞENGÜL