Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma
42-53
Laktik asit bakterileri, Fermentasyon, Starter kültür, Mikrobiyoloji, Gıda
Lactic acid bacteria, Fermentation, Starter culture, Microbiology, Food
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK
Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan
R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN
PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER
DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA