Özgürlüğün yudumu: Commandarıa

Bu makalede Kıbrıs şarabının kısa tarihsel evrimi çözümlenmiştir. Öncelikle genel düzeyde şarabın aşamalı olarak yayılması ortaya konmuş ve hem Hıristiyanlık öncesi ve hem de Hıristiyanlıkta şarabın önemi açıklanmıştır. Daha sonraki bölüm, Commandaria olarak bilinen tatlı şarap hakkındadır. İlk kez 12.ci yüzyılda dini-şövalye düzenleri tarafından yapılmıştır. Arapların 8. yüzyılın başlarında Akdeniz ticaretini kesmeleri ile Kıbrıs şarabının ün ve ticari önemini kaybetmesinden sonra Commandaria, Avrupalılara Kıbrıs şarabının lezzetini yeniden tanıtan özel şaraplardan biri olmuştur.

Drop of freedom: Commandaria

In this article, the short historical evolution of Cyprus wine is analyzed. First of all, how wine was gradually spread out at a general level is shown and the importance of wine both pre- Christian beliefs and Christianity is made clear. The following part is about the dessert wine known as Commanderia. It was first made in the 12th century by the religious-military orders. After Cyprus wine had been lost, its fame and commercial importance when Mediterranean trade was ceased by Arabian inventions at the early 8th century, Commandaria was a special one recognizing Cyprus wine to taste to the Europeans again.

PDF

___

Ad Providam May 2, 1312, (Çevrimiçi) http://www.templarhistory.com/providem.html, 1 Temmuz, 2001.
Butler A. ve Dafoe S.; The Warriors and The Bankers, Ontario, Templar Books,1998.
Cyprus Wine, (Çevrimiçi): http://www.windowoncyprus.com/wines.htm, 16 Eylül, 2003.
Burman, E.; The Templars- Knights of God, Rocherter, Vermont, 1987.
Dalby, A.ve Grainger, S.; Antik Çağ Yemekleri ve Kültürü, (Çev.) B. Avunç, Homer Yayınları, 2001.
Daniel, N.; The Araps and Medieval Europe, Longman, Londra, 1975.
Dedeçay, Servet S.Kıbrısta Bağcılık ve Şarap İmali, Kıbrısta Türk Uygarlığı Araştırmaları-2, Lefkoşa Özel Türk Üniversitesi Araştırma Merkezi, Lefkoşa, 1979.
Gies, F., The Knight in the History, New York, Harper Perennial, 1987.
Heaton, H.; Avrupa İktisat Tarihi- İlkçağdan Sanayi Devrimine,(Çev.)M.A.Kılıçbay, Ankara, İmge,1995.
Karageorghis, V.; The History of Wine in Cyprus, (Çevrimiçi): http://www.pio.gov.cy/ cyprus_today/jan_jun96/ wine.htm, 16 Eylül, 2003.
Kitabı Mukaddesi, Kitabı Mukaddes Şirketi, İstanbul, t.y.
Lewis, F.E.; The Story of the Knights Templar (1118-1315), Montana, Kissinger Publications, 2000.
Riley-Smith, J.;The Knights of St John in Jarusalem and Cyprus, 1050-1310, Londra, Macmillan,1967.
Sadrazam, E.; Feodal Üretim Tarzı Üzerine Alegorik Bir Deneme: Kıbrısta Feodal Evrim Sürecinin Kısa Bir Çözümlemesi, Kıbrıs Araştırmaları Dergisi 20/21, Kıbrıs Araştırmaları Merkezi- Doğu Akdeniz Üniversitesi, Mağusa, 2001.
Sadrazam, E.; Kilise, Şövalye ve Monastik Hareket: Tarihsel Bir Buluşma, Dini-Şövalye Düzenlerinin Oluşumu, Yayınlanmamış Doktora Tezi, İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü,İstanbul, 2002.
The Holy Rule of St. Benedict, (Çev.) B. Verheyen, St. Benedict Abbey, Atchison, Kansas.(Çevrimiçi) http://www.benedictine.edu/abbey/site2/rule.html, 7 Mart, 2001.
Uhri, A.A.;Şarabın Tarihi, Bilim ve Ütopya-85, İstanbul, Temmuz 2001.