Tokat İli Kent Merkezindeki Yaş Sebze Meyve Tedarik Noktasının Seçiminde Etkili Olan Faktörler

Bu çalışmanın amacı, tüketicilerin yaş sebze meyve tedarik kanalıseçimi ve bunları seçmelerinde etkili olan faktörlerin ortayakonulmasıdır. Çalışma kapsamında Tokat ili kentsel alanındaki hanehalkı ile yüz yüze görüşmelerden elde edilen veriler kullanılmıştır.Çalışmada, tüketicilerin yaş sebze meyve tedarikinde süpermarket,market, manav, semt pazarı alternatiflerinden hangisini tercihettikleri ve bu seçimde etkili olan kriterlerin (uygun fiyat, taze ürün,kaliteli ürün, çeşitli ürün, kolay ulaşım, istenilen miktarda alabilme,toplu alışveriş, park olanakları, organik ürün, ürünü seçerek alma,alışkanlık, servis imkanı, her mevsimde bulabilme, temizlik) tüketicitercihindeki önemlilik derecesi Analitik Hiyerarşik Süreç yöntemi ilebelirlenmiştir. Elde edilen bulgular doğrultusunda tüketicilerin ençok temizliğe (0,125) dikkat ettiği, ikinci olarak ise ürünü seçerekalmaya (0,093) önem verdiği belirlenmiştir. Yaş sebze meyvetedarikinde ise süpermarketin %40' lık değer ile ilk sırada, semtpazarının ise %22 ile ikinci sırada yer aldığı gözlemlenmiştir.

Factors Affecting the Selection of Fresh Vegetable and Fruit Supply Point in the City Center of Tokat Province

The aim of this study was to see the consumers selection of vegetable fruit supply channels and to determine the factors that are effective in the selection. The data that used within the scope of the study was obtained from face-to-face interviews with households in the urban area of Tokat province. In this study, which of the alternatives of supermarket, markets, greengrocer, neighborhood market in the supply of fresh vegetable fruit is preferred by consumers and the criteria (affordable price, fresh products, quality products, various products, easy transportation, shopping, park facilities, organic product, product selection, habit, service facility, hygiene, all seasons to find that are effective in this selection, was determined by the analytical hierarchical process method. According to the findings, it was determined that the consumers paid the most attention to cleanliness (0.125) and secondly, they consider picking the product as important (0.093). In the supply of fresh fruits and vegetables, the supermarket was ranked first with 40% and the neighborhood market with 22%.

PDF

___

Akbay C, Tiryaki G, Gül A 2007. Consumer Characteristics Influencing Fast Food Consumption in Turkey, Food Control, 18: 904-913.

Akpınar MG, Özkan B, Oral Atalay M, Kızılay H 2009. "Tüketicilerin Yağ Meyve Sebze Tedarik Kanalı Seçimi", Modern (Süper-Hipermarket) Perakendeciler, Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 22(2): 211–221.

Collins M 1986. Sampling, Consumer Market Research Handbook Country-Of-Origin Labeling, Journal of Agriculture and Applied Economics, 37(1): 49-63.

Doğan HG, Onurlubaş HE, Kızılaslan H 2014. "Edirne İli Keşan İlçesinde Yaşayan Tüketicilerin Meyve Sebze Tüketim Yeri Tercihleri ve Bunu Etkileyen Faktörler" CBÜ Sosyal Bilimler Dergisi, İktisadi ve İdari Bilimler Sayısı. 12(2):13-27

Pezikoğlu F, Ergun ME, Erkal S 2004. Taze MeyveSebze Pazarlama Zincirinde Modern Perakendecilerin Durumu, Bahçe, 33(1-2): 75-84.

Polat C, Külter B 2007. “Tüketicilerin Perakende Mağaza Tercihini Etkileyen Faktörler: Niğde İli Örneği”, Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 9(3):109-126

Saaty TL 1990. Multicriteria Decision Making: The Analytic Hierarchy Process, RWS Publications, 2nd Edition, Pittsburgh, 54.

Saaty TL 1994. “Funamentals of Decision Making and Priority Theory”, RWS, Pittsburgh, 95.

Saaty TL 2008. Decision making with the analytic hierarchy process. International Journal of Services Sciences, 1(1): 83-98.