Tohum Kabuğu Renginin Susam Tohumlarında Bulunan Demir İçeriği Düzeyine Etkisi

Tarım ürünleri gıda sistemlerinin temel taşını oluşturmaktadır.Son yıllara kadar tarım politikaları, uygulamalar ve araştırmalarbirim alandan elde edilen verimin arttırılmasına yönelikti. Birimalandan elde edilecek verimin arttırılması önemli olmakla birlikte,bazı besin maddesi eksikliklerinin azaltılabilmesi için tarımsalürünlerin bu besin maddeleri yönünden zenginleştirilmesigerekmektedir. Son yıllarda, tahıllarda mineral maddelerinkonsantrasyonlarını arttırmaya yönelik çalışmalar bulunmaktadırancak yağlı tohumlu bitkilerde, özellikle susamda bu tarzçalışmalarbulunmamaktadır.Islahprogramlarınınoluşturulabilmesi için ebeveyn olarak kullanılacak genotiplerintanımlanması ve gerekli analizlerin yapılması gerekmektedir. Bunoktada, diğer bitki türlerinde olduğu gibi susamda da yerelgenotipler genetik kaynak olarak büyük önem arz etmektedir.Analizi yapılan, farklı tohum renklerine sahip 24 adet susamörneğinde demir içeriği 27.00 ile 68.89 mg kg -1 arasındadeğişmektedir. En düşük demir içeriği Diyarbakır-Bismilpopülasyonu içerisinden seçilen kahverengi tohum rengine sahipsusam örneklerinden elde edilirken, en yüksek değer Gaziantep-Islahiye popülasyonu içerisinden seçilen beyaz tohum rengine sahipsusam örneklerinden elde edilmiştir. Susam örneklerinde tohumrengi siyah>koyu kahverengi>kahverengi şeklinde açıldığında Feiçeriğinin de azaldığı tespit edilmiştir. Demir içeriği ile tohumkabuğu rengi arasındaki bu ilişki istatistiki olarak da önemlibulunmuş ve farklı gruplar oluşmuştur.

The Effect of Seed Coat Color on The Level of Iron Content in Sesame Seeds

Agricultural products are the primary source of most nutrients. To date, the primary focus of agricultural research, policy, and practice has been on increasing yields with little attention paid to improving the nutrient output of farming systems. Increasing yields is important but the nutritional quality of crops produced must also be a priority if sustainable progress toward reducing the prevalence of malnutrition is to be realized. In major cereals, a number of genotypes with enhanced concentrations of elements have been developed to improve the nutritional quality of grain for human consumption, but no such major progress has been reported in oilseed crops especially in sesame. Exploring genetic diversity as a source of parents to improve nutritional value of crops is importance in breeding programs. Herein, local genotypes are of great importance as genetic resources in sesame, as in other plant species. The results indicated, the highest iron content was recorded for Gaziantep-Islahiye (white seed color, 68.89 mg kg -1 ) sesame population, while the lowest iron content value was recorded for Diyarbakir-Bismil (brown seed color, 27.00 mg kg -1 ). Iron content was decreased as the seed color turned to black>dark brown>brown. Therefore, the significant correlation were observed between seed color and iron content.

PDF

___

Ashri A 1989. Sesame. Oil Crops of the World. Robbelen, G.; Downey, R.K.; and A. Ashri (eds.). McGraw-Hill Publishing Company: New York. pp. 375-387
Baydar H, Marquard R, Turgut I 1999. Pure line selection for improved yield, oil content and different fatty acid composition of sesame, Sesamum indicum . Plant Breed. 118(5): 462-464.
Bhardwaj HL, Hamama AA, Kraemer ME, Langham DR 2014. Cultivars, planting dates, and row spacing effects on sesame seed yield and mineral composition. Journal of Agricultural Science; 6(9): 1- 7.
Dinlen N, Çayır A, Fettah A, Şaylı TR 2012. Demir eksikliği anemisi tedavisinde iki ve üç değerlikli demirin etkinliği ve multivitamin desteğinin tedaviler üzerine etkisi. Çocuk Dergisi, 12 (2): 72-77
FAO 2013. http://www.fao.org/faostat/en/#data/TP Kanu PJ 2011. Biochemical analysis of black and white sesame seeds from China. American Journal of Biochemistry and Molecular Biology, 1 (2): 145-157
Kurt C 2018. Variation in oil content and fatty acid composition of sesame accessions from different origins. Grasas Y Aceites 69 (1) January–March, e241
Moraghan JT, Padilla J, Etchevers JD, Grafton K, Acosta-Gallegos JA 2002. Iron accumulation in seed of common bean. Plant and Soil 246: 175-183
Pandey SK, Das A, Dasgupta T 2013. Genetics of seed coat colour in sesame (Sesamum indicum L.). Afr J Biotechnol 12:6061–6066
Pandey SK, Majumder E, Dasgupta T, 2017. Genotypic Variation of Microelements Concentration in Sesame ( Sesamum indicum L.) Mini Core Collection. Agric Res. 6(2) : 114-121.
Silva CA, de Fátima Barbosa Abreu, Ramalho MAB, Maia LGS 2012. Chemical composition as related to seed color of common bean. Crop Breeding and Applied Biotechnology 12: 132-137.
TÜİK, 2017. https://biruni.tuik.gov.tr/medas /?kn=92&locale=tr
Ümmetoğlu M, Taşkın T, Tan AŞ 2015. Manisa il ve ilçelerinde yetiştirilen susam çeşitlerinin dağılımı ve mevcut durumunun araştırılması. Anadolu Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi, 25 (2) :37- 58
Weiss EA, 2000. Oilseed crops. 2nd ed. Oxford: Blackwell Science. Oxford, U.K.
Welch RM, Graham RD, 2002. Breeding crops for enhanced micronutrient content. Plant and Soil 245:205-214