Bazı Gıda Maddelerinde Sorbik Asit ve Benzoik Asit Miktarlarının Araştırılması
Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası
Tarhana Fermentasyonunda Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimler
Şekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde bir Araştırma
Ultrafiltrasyonla Koyulaştırılmış Sütlerde Yapılan Beyaz Peynirlerin Özellikleri
Hasan YAYGIN, Harun Raşit UYSAL
Kanatlı Eti Teknoloji 3. Dondurma ve Dondurarak Depolama
Peynirlerden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerinin Tanımlanması
Çaşır Mantarının (Pleurotus eryngii) Besin Değeri Üzerinde bir Araştırma