Türkiye’nin Baharatları. III. Umbelliferae Familyası
Kanatlı Eti Teknoloji 3. Dondurma ve Dondurarak Depolama
Çaşır Mantarının (Pleurotus eryngii) Besin Değeri Üzerinde bir Araştırma
Şekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde bir Araştırma
Tarhana Fermentasyonunda Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimler
Peynirlerden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerinin Tanımlanması
Bazı Gıda Maddelerinde Sorbik Asit ve Benzoik Asit Miktarlarının Araştırılması
Ultrafiltrasyonla Koyulaştırılmış Sütlerde Yapılan Beyaz Peynirlerin Özellikleri