Ülkemizin Önemli Peynir Çeşitlerinin Mineral Madde Düzeyi ve Kalori Değerleri
Yerli ve Yabancı Starter Kullanılarak Yapılan Yoğurtların Kaliteleri Üzerinde bir Araştırma
Emel SEZGİN, Metin ATAMER, Asuman GÜRSEL
Bengül AKGÜN, Sevinç YÜCECAN, Kadriye KAYAKIRILMAZ
Patatesin Kurutulduktan Sonra Dondurulması (Dehydrofreezing)
Gıdaların İyonize Radyasyonla Muhafazasında Radyasyonun Mikroorganizmalar Üzerine Etkileri
Sebzelerin Hazırlanması ve Pişirilmesi Sırasında Oluşan Vitamin Kayıpları