Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri
Çeşitli Ön İşlemlerin Mantar Konservesinin Kalitesine Etkisi
Hakan MİNARE, Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ
Gıdalarda Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Yapay Tatlandırıcılar
Sebahattin NAS, Muharrem ÖKSÜZ
Soya ve Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Kalitesini Düzeltme İmkanları Üzerinde Araştırmalar
Gıda Kalite Kontrolu ve Kontrol Kartları
Cam Kavanoz Taze Fasulye Konservesi Yapımında Kalite Değişimleri Üzerinde Araştırmalar
Ü. Yurdagel, T. Baysal, B. TUTKUN, G. KALAYCIOĞLU
Artificial Sweeteners as Food Additives (Turkish with English Abstract)