5325

Artificial Sweeteners as Food Additives (Turkish with English Abstract)

-
Anahtar Kelimeler:

-

Artificial Sweeteners as Food Additives (Turkish with English Abstract)

In this review some artificial sweeteners (saccharin, cyclamate and aspartame) as food additives are looked over for their usage purposes and the effects on health. The problems of public health caused by some artificial sweeteners are assessed according the recent scientific publication on the subject.   
Keywords:

-,

PDF
Gıda-Cover
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Gıda Kalite Kontrolu ve Kontrol Kartları

Aziz EKŞİ, Feryal KARADENİZ

Farklı Bileşimlerde Üretilen Tarhanaların Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Ayhan TEMİZ, Tülin PİRKUL

Artificial Sweeteners as Food Additives (Turkish with English Abstract)

Soya ve Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Kalitesini Düzeltme İmkanları Üzerinde Araştırmalar

Berrin KAHVECİ, Hazım ÖZKAYA

Peyniraltı Suyu Tozundan Hazırlanan Sentetik Besi Ortamında Lactobacillus bulgaricus Suşlarının Oluşturduğu Laktik Asit Miktarı Üzerine bir Araştırma

Yavuz BEYATLI, Şener TULUMOĞLU

Kültür Kullanımının Tulum Peynirinin Duyusal, Fiziksel-Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi

Muhammet ARICI, Osman ŞİMŞEK

Cam Kavanoz Taze Fasulye Konservesi Yapımında Kalite Değişimleri Üzerinde Araştırmalar

Ü. Yurdagel, T. Baysal, B. TUTKUN, G. KALAYCIOĞLU

Farklı Paketleme Materyalleri ile Paketlenen ve Farklı Sıcaklık ve Nisbi Rutubette 12 Ay Depolanan Siyah Çayların Depolama Süresince Theaflavin, Polifenol ve Suda Çözünür Kurumadde Miktarlarındaki Değişmeler

Sebahattin NAS, Muharrem ÖKSÜZ

Gıdalarda Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Yapay Tatlandırıcılar

Gülderen YENTÜR, Aysel BAYHAN

Çeşitli Ön İşlemlerin Mantar Konservesinin Kalitesine Etkisi

Hakan MİNARE, Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ