İncir Sütünün Saflaştırılması ve Antep Peyniri Yapımına Uygulanması
Süt ve Mamüllerinin Çocuk Gıdalarında Kullanım İmkanları
Salih ÖZDEMİR, Abdullah ÇAĞLAR, Ömer ZORBA
Gıdalarda Hızlı Salmonella Kontrolu Üzerine bir Araştırma
Hilal B. DOĞAN, A. Kadir HALKMAN, Malihe R. NOVEİR
Eskişehir’de Halkın Tüketimine Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Analizi
Merih KIVANÇ, Mustafa YAMAÇ, Buket KUNDUHOĞLU
Mısırda Zeralenon Oluşumu Üzerine Araştırmalar
Türkiye’de Üretilen Kuru fasulyelerin Pişme Kalitesi ve Kompozisyonu (İngilizce)
Recai ERCAN, Ayhan ATLI, Hamit KÖKSEL, Ayşen DAĞ
Nihat AKTAN, Ufuk YÜCEL, Özkan ARICI, Şahika Aktuğ GÖNÜL
Chhana Peyniraltı Suyunun Meşrubat Yapımında Kullanımı (İngilizce)