Gıda Sanayiinde Ekstruzyonla İşleme Teknolojisi
Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler
Yaşar HIŞIL, Neriman BÖREKÇİOĞLU
Acidophilus Ürünlerinin Geliştirilmesi
Konserve Gıdaların Mikrobiyolojik Kontrolleri Üzerinde bir Derleme
Gelişmekte Olan Ülkelerde Beslenme Probleminin Çözümünde Gelişmeler
Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi
Yoğurda İşlenecek Süte Katılan Süt Tozunun Kurumadde ve Yoğunluğa Etkisi Üzerinde Araştırmalar
Farklı Nitelikteki Unlara Uygulanan Değişik Yoğurma Yöntemlerinin Ekmek Kalitesine Etkisi