Yoğurda İşlenecek Süte Katılan Süt Tozunun Kurumadde ve Yoğunluğa Etkisi Üzerinde Araştırmalar
Liyofilizasyon Süresinin Yoğurt Bakterilerinin Canlılığı Üzerine Etkisi
Gelişmekte Olan Ülkelerde Beslenme Probleminin Çözümünde Gelişmeler
Balın Bileşimi ve Bala Yapılan Hileler
Yaşar HIŞIL, Neriman BÖREKÇİOĞLU
Gıda Sanayiinde Ekstruzyonla İşleme Teknolojisi
Farklı Nitelikteki Unlara Uygulanan Değişik Yoğurma Yöntemlerinin Ekmek Kalitesine Etkisi
Konserve Gıdaların Mikrobiyolojik Kontrolleri Üzerinde bir Derleme