EZGİ TOPTAŞ BIYIKLI, ALİ EMRAH BIYIKLI, BÜLENT ÇELİK

Selçuk üniversitesi tıp fakültesi öğrencilerinin enerji ve besin öğesi alımlarının değerlendirilmesi

Amaç: Bu araştırma, Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesi birinci, ikinci ve üçüncü sınıf öğrencilerinin günlük enerji ve besin öğesi alımlarını değerlendirmek amacıyla yürütülmüştür. Gereç ve Yöntem: Çalışma, Aralık 2015-Ocak 2016 tarihleri arasında Selçuk Üniversitesi Tıp fakültesi birinci, ikinci ve üçüncü sınıflarında öğrenim gören 180 öğrenci (71 erkek ve 109 kız) üzerinde yürütülmüştür. Öğrencilerin besin tüketim kayıtları 24 saatlik geriye dönük hatırlatma yöntemiyle, demografik bilgileri ise anket yöntemiyle elde edilmiştir. Enerji ve besin ögesi tüketim durumları 2015 yılında revize edilen Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi ile karşılaştırılmıştır. Verilerin değerlendirilmesinde SPSS 15.0 istatistik paket programı kullanılmıştır. Bulgular: Beden kütle indeksleri incelendiğinde erkek ve kızların çoğunun (sırasıyla %73,2, %78,9) normal değerlere sahip olduğu gözlenmiştir. Öğrencilerin büyük bir kısmı (%74,5) her gün veya bazen öğün atlarken, en çok atlanan öğün hem erkeklerde hem de kızlarda kahvaltı olarak bulunmuştur. Bu yaş grubu için önerilen değerlerle karşılaştırıldığında, öğrencilerin yarıdan fazlasının enerji, lif, C vitamini, E vitamini, folik asit, demir, kalsiyum ve magnezyumu yetersiz düzeyde tükettiği belirlenmiştir. Sonuç: Öğrencilerin, yeterli ve dengeli beslenme esaslarına uygun besin tercihleri yapabilmeleri için beslenme konusundaki bilinç düzeyleri artırılmalıdır.

Objective: This study was carried out to assess the energy and nutrients intakes of the first, second and third-year of Medical Faculty, Selçuk University. Materials and Methods: The study was carried out on 180 students (71 males, 109 females) studying the first, second, and third-years of Medical Faculty, Selçuk University, between the dates of December 2015- October 2016. The records of food consumption of the students were obtained by the method of 24 hours dietary recall method and demographic information, by study method. The consumption of energy and nutrients was compared to Diet Guide specific to Turkey, revised in 2015. In assessing data, SPSS 15.0 statistical program was utilized. Results: Body mass index are examined, it was observed that the majority of the males and females (respectively, 73.2% and 78.9%) had normal values. While a large part of the students(74.5%) skip a meal every day or sometimes, it was found that the most skipped meal was breakfast for both males and females. When compared with the values suggested for this age group, it was identified that more than half of the students consumed energy, fiber, Vitamin C, Vitamin E, folic acid, iron, calcium, and magnesium at the insufficient level. Conclusion: For the students to be able to make food preferences compatible with the bases of adequate and balanced nutrition, their consciousness level about diet should be increased.

PDF

___

Salameh P, Jomaa L, Issa C, et al. Assessment of dietary intake patterns and their correlates among university students in Lebanon. Front Public Health 2014; 2, 185.

Wengreen HJ, Moncur C. Change in diet, physical activity, and body weight among young-adults during the transition from high school to college. Nutrition Journal 2009;8:32.

Cluskey M, Grobe D. College weight gain and behavior transitions: male and female differences. J Am Diet Assoc 2009;109(2):325–9.

Montero BA, Ubeda MN, García GA. Evaluation of dietary habits of a population of university students in relation with their nutritional knowledge. Nutr Hosp 2006;21:466-73.

Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü. Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberi (Yenilenmiş 1. Baskı). Ankara, 2015.

WHO. Global Database on Body Mass Index. Available at: http://apps.who.int/bmi/index.jsp?introPage=intro_3.html Erişim Tarihi 15 Eylül 2016 (Accessed September 15, 2016.)

American National Academy of Sciences, Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein and Amino Acids. National Academy Press, Washington DC, 2002.

Garipağaoğlu M, Eliuz B, Esin K, ve ark. Tıp fakültesi 1. sınıf öğrencilerinin beslenme durumlarının değerlendirilmesi. İstanbul Tıp Dergisi 2012;13:1-

Özyazıcıoğlu H, Gökdere ÇH, Buran G, Ayverdi D. Uludağ Üniversitesi sağlık yüksekokulu öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları. Atatürk Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu Dergisi 2009;12(2):34-40.

Ayhan DE, Günaydın E, Gönlüaçık E ve ark. Uludağ Üniversitesi tıp fakültesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve bunları etkileyen faktörler. Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi 2012;38(2):97-104.

Yahia N, Achkar A, Abdallah A, et al. Eating habits and obesity among Lebanese university students. Nutr J 2008;7:32.

Szczuko M, Gutowska I, Seidler T. Nutrition and nourishment status of Polish students in comparison with students from other countries. Rocz Panstw Zakl Hig 2015;66(3):261-8.

Ermiş E, Doğan E, Erili NA, Satıcı A. Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının incelenmesi: Ondokuz Mayıs Üniversitesi örneği. Spor ve Performans Araştırmaları Dergisi 2015;6(1):30-40.

Chourdakis M, Tzellos T, Pourzitaki C, et al. Evaluation of dietary habits and assessment of cardiovascular disease risk factors among Greek university students. Appetite 2011;57(2):377-83.

Fredriksson E., Brekke HK, Ellegård L. Dietary intake in Swedish medical students during 2007–2012. Scandinavian Journal of Public Health, 2016;44:77–83.

Baysal A. Beslenme. 12. Baskı. Hatiboğlu Yayınevi. Ankara, 2009.

Mazıcıoğlu M, Öztür A. Üniversite 3 ve 4. sınıf öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve bunu etkileyen faktörler. Erciyes Tıp Dergisi 2003;25:172-8.