Beyaz et Tavuk, Hindi vb, kümes hayvanlan ile balık'tan sağlanmaktadır. Bu araştırmada Tokat’taki Beyaz Et tüketimi kişi başına yıllık 6.17 kg olarak bulunmuş¬tur. Balık tüketimine ilişkin veriler sağlamlamadığı için beyaz et tüketim değerleri Türkiye ortalamasının altında kalmıştır. Araştırmada, hanehalkım nüfus, gelir, istihdam özellikleri ve yaşama standartlan ince¬lenmiştir.

The white-meat is provided from poultry such as chicken, Turkey etc., and fish also. In this research, the consuption of white-meat per capita has been found out as 6.17 kg year since we have been unable to obtain data on the consumption of fish, the overall white- meat-consumption data is lower than the avarape in Turkey. In this research we have also studied the population, income and occupation aspects and the living standarts of the household.