The development of organic egg production in Turkey

. Amaç: Bu çalışmada, organik yumurta üretiminin nasıl yapılacağına dair, uygun coğrafi konum, kafes, tavuk ırkları ve işletme idaresi için çeşitli yaklaşımlar ve öneriler verilerek saha çalışması yapılmıştır.Gereç ve Yöntem: Organik yumurta tavukçuluğunun hangi şartlarda yapılması gerektiğine yönelik bilgi araştırması yapıldı. Aynı zamanda saha çalışması için ticari bir firmada mevcut olan kümeslerden birine 3000, diğerine 1500 olmak üzere toplam 4500 adet yumurta tavuğu pilici (ISA Brown) konularak, organik yumurta üretimi yapıldı. Bulgular: Tavukların verim dönemleri boyunca yumurta verimlerinin %59.92-77.21, günlük yem tüketimlerinin 120135 g/gün, yemden yararlanma oranlarının 2.85-3.27, yumurta ağırlıklarının ise 55.34-66.19 g arasında değiştiği tespit edildi. 78. hafta sonunda ise mortalite oranının %16.96 olduğu görüldü.Öneri: Hem organik yumurta tavukçuluğunun, hem de diğer organik üretimlerin en kısa zamanda ülke genelinde yayılmasına, geliştirilmesine önderlik edilmelidir.

Türkiye'de organik yumurta üretiminin geliştirilmesi.

Balevi T, Coskun B, Gurbuz E. The development of organic egg production in TurkeyAim: In this study, several approaches and suggestions were adopted regarding how to establish organic egg production, selection of suitable geographical location, dimension of cage and poultry breeds, finally leading to management of the unit and field trial were executed or considered. Materials and Methods: A research was conducted, about any circumstances in which organic egg poultry should be done. In addition, in a commercial company, organic egg production has been made by 4500 ISA Brown-laying hens which were placing 3000 and 1500 layers in two seperate coops. Results: During the production period of the layers, egg production, daily feed consumption, feed conversion ratio and egg weights were determined 59.92-77.21%, 120-135 g/day, 2.85-3.27 and 55.34-66.19%, respectively. At the end of 78 week of age, mortality was 16.96%.Conclusion: A leadership on both organic layer farming and other types of organic production in near future is of importance for becoming them more common throughout the country.

PDF

___

Anonim 2014. http://www.tarim.gov.tr/Files/Files/Yonet- melikler/organiktarimin_esaslari veuygulanmasina.pdf. Erişim tarihi; 02.02.2014.
Bestman MWP, Wagenaar JP, 2006. Feather pecking in orga- nic rearing hens. Joint Organic Congress, May 2006, Oden- se, Denmark, pp: 30-31.
Bestman, MWP, Wagenaar JP, 2003. Farm level factors associ- ated with feather pecking in organic laying hens. Livestock Produc Sci, 80, 133-140.
Bio Suisse, 2006. Calculation of Production Costs (Internal Document).
Danish Poultry Council, 2003. Yearly Report (in Danish) Co- penhagen, Denmark, p: 151.
Elbe U, Ross A, Steffens G, Van Den Weghe H, Wınckler C, 2005. Organic Layers In Large
Fiks-van Niekerk T, Reuvekamp B, 2009. Options to realise a 100% organic feed for laying hens. Poultry Welfare Sympo- sium Cervia, Italy, 18-22 May, p: 115.
Hegelund L, Sorensen JT, Hermansen JE, 2006. Welfare and productivity of laying hens in commercial organic egg pro- duction systems in Denmark. NJAS, 54-2.
Hirt H, Hordegen P, Zeltner E, 2000. Laying hen husbandry: Group size and use of hen-runs. In: Eds: Alfoldi T, Lockeretz W, Niggli U, Proceedings 13th International Ifoam Scienti- fic Conference, Basel, p: 363.
Kijlstra A, Eijck IAJM, 2006. Animal health in organic lives- tock production systems: A review. NJAS, 54-1.
Malaga H, 2000. Ecological Alternatives in Agricultural and Livestock Production, United Nations Environment Prog- ramme, Division of Technology, Industry and Economics, Geneva, Switzerland.
Nicol CJ, Potzsch C, Lewis K, Green LE, 2003. Matched concur- rent case-control study of risk factors for feather pecking in hens on free-range commercial farms in the UK. British Poult Sci, 44, 515-523.
Pekel E, Unalan A, 2001. Hayvansal üretimde ekolojik tarımın yeri ve Türkiye için önemi, Türkiye I. Ekolojik Tarım Sem- pozyumu (21-23 Haziran 1999), İzmir, Türkiye, pp: 17-24
Sorenson P, Kjaer JB, 2000. Non-commercial hen breed tes- ted in organic system. In: Ecologikal animal Husbandry in the Nordic Countries, DARCOF Report No.2, Eds: Herman- sen JE, Lund V, Thuen E, Tjele, Denmark, pp: 59-63.
Sundrum A, 2001. Organic livestock farming: A critical revi- ew. Livestock Produc Sci, 67, 207-215.
Unal S, 2004. Organik hayvancılığın esasları ve hayvan bes- leme. 1st International Congress on Organic Animal Pro- duction and Food Safety. 28 Nisan-1 Mayıs 2004, Kuşadası- Türkiye, pp: 54-60.
Zeltner E, Maurer V, 2009. Welfare of organic poultry. Poultry Welfare Symposium Cervia, 18-22 May, Italy, pp: 104-112.