Farklı kesim ağırlıklarındaki Bafra, Akkaraman ve Bafra × Akkaraman F1 kuzularda besi performansı, kesim ve karkas özellikleri

Amaç: Bu araştırmada Bafra, Akkaraman ve Bafra × AkkaramanF1 kuzularının farklı kesim ağırlıklarındaki besi performansı,kesim ve karkas özelliklerinin karşılaştırılmasıamaçlanmıştır.Gereç ve Yöntem: Araştırmada hayvan materyali olarakyaklaşık 20 kg canlı ağırlıkta, 16’şar baş Bafra (B), Akkaraman(A) ve Bafra × Akkaraman F1 (BAF1) olmak üzere 48 başerkek kuzu kullanılmıştır. Kuzular besi yemi ile ad libitum vehayvan başına günlük 300 g kuru yonca ile sınırlı olarak beslenmişlerdir.Kesim sonrası karkaslar but, kol, sırt, bel, boyun,döş ve diğerleri olarak 7 parçaya ayrılmış, her parçadaet, yağ, kemik ve atık oranları fiziksel diseksiyon ile belirlenmiştir.Bulgular: Akkaraman ırkında günlük canlı ağırlık artışıen yüksek (P

Fattening performance, slaughter and carcass characteristics of Bafra, Akkaraman and Bafra × Akkaraman F1 lambs at different slaughter weights

Aim: The purpose of the research was to compare the fattening performance, slaughter and carcass traits of Bafra (B), Akkaraman (A) and Bafra × Akkaraman F1 (BAF1) lambs slaughtered at different slaughter weights. Materials and Methods: Datas were collected from 48 male ram lambs; which divided into 3 equal groups. At the beginning of the fattening, the lambs were approximately 20 kg of live weight. The lambs were fed with concentrate mixture ad libitum and 300 g alfalfa hay per lamb, daily. After slaughtering, carcasses were divided into 7 pieces as hindlimb, foreleg, back, loin, neck, chest and the others. The pieces were dissected into lean, bone, fat and waste parts. Results: Akkaraman was found to be the highest daily weight gain (P

PDF

___

Akçapınar H, 1978. Dağlıç, Akkaraman ve Kıvırcık kuzularının farklı kesim ağırlıklarında besi performansı ve karkas özelliklerinin karşılaştırılması. Doçentlik Tezi, Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Zootekni Anabilim Dalı, Ankara.
Akçapınar H, Özbeyaz C, 1999. Hayvan Yetiştiriciliği Temel Bilgileri, 1. Baskı, Kariyer Matbaacılık, Ankara.
Akçapınar H, 2000. Koyun Yetiştiriciliği, 2. Baskı, İsmat Matbaacılık, Ankara.
Akçapınar H, Atasoy F, Ünal N, Aytaç M, Aylanç A, 2002. Bafra (Sakız × Karayaka G1) kuzularda besi ve karkas özellikleri. Lalahan Hay Araşt Enst Derg, 42(2), 19-28.
Akmaz A, Tekin ME, Tepeli C, Kadak R, 2000. Alman Siyah Başlı × BAkkaraman ve Hampshire Down × Akkaraman Melezi (F1 ve G1) Erkek Kuzuların Besi Performansı ve Karkas Özellikleri. Turk J Vet Anim Sci, 24, 7-15.
Anonim 2017. https:// www.tuik.gov.tr/ Erişim Tarihi; 20/12/2017.
Blancoa C, Bodasa R, Morána L, Mateob J, Andrésa S, Giráldeza FJ, 2018. Effect of hop (Humulus lupulus L.) inclusion in the diet for fattening lambs on animal performance, ruminal characteristics and meat quality. Food Research Inter- national, 108, 42-47.
Estrada-Anguloa A, Castro-Péreza BI, Urías-Estradaa JD, Ríos-Rincóna FG, Arteaga-Wencesb YJ, Barrerasb A, López- Sotob MA, Plascenciab A, Zinnc RA, 2018. Influence of protein level on growth performance, dietary energetics and carcass characteristics of Pelibuey×Katahdin lambs finished with isocaloric diets. Small Ruminant Research, 160, 59-64.
Çolak M, Tekin ME, Aktaş AH, Akay N, Canatan Yılmaz T, 2013.
Fattening performance and carcass traits of lambs obtained by crossing the Hasmer and Hasak sheep types with the Akkaraman breed. Turk J Vet Anim Sci, 37, 337- 345.
Facciolongoa AM , Lestingib A, Colonnac MA, Nicastrod F, De Marzoc D, Totedac F, 2018. Effect of diet lipid source (linseed vs. soybean) and gender on performance, meat quality and intramuscular fatty acid composition in fattening lambs. 159, 11-17.
Francisco A, Alves SP, Portugal PV, Dentinho MT, Jerónimo E, Sengo S, Almeida J, Bressan MC, Pires VMR, Alfaia CM, Prates JAM, Bessa RJB, Santos-Silva J, 2018. Effects of dietary inclusion of citrus pulp and rockrose soft stems and leaves on lamb meat quality and fatty acid composition. Animal, 12, 872-881.
Gürbüz A, Akman N, Ankaralı B, Öztürk H, 2000. Ile de France (IF), Akkaraman (AK) ve bunların melez (F1 ve G1) erkek kuzularında besi performansı. Lalahan Hay Arast Enst Derg, 40(2), 27-36.
Karabacak A, Aytekin İ, Boztepe S, 2015. Fattening performance and carcass characteristics of Akkaraman lambs in different housing systems. Indian J Anim Res, 49 (4), 515- 522.
Keles G, Kocaman M, Üstündağ AÖ, Zungur A, Özdağan M, 2018. Growth rate, carcass characteristics and meat quality of growing lambs fed buckwheat or maize silage. Asian- Australas J Anim Sci, 31, 522-528.
Teke B, Ünal N, 2009. The effects of slaughter weight and sex on some slaughter traits of Akkaraman and Morkaraman and Turkish Merino lambs. Ankara Üni Vet Fak Derg, 56, 289-296.
Teke B, Uğurlu M, Akdağ F, Arslan S, Ekiz B, 2018. Entansif Koşullarda Beslenen Herik Kuzularında Karkas Kompozisyonun Belirlenmesi. 15, 1-5.
Tufan M, Akmaz A, 2001. Güney Karaman (Karakoyun), Kangal- Akkaraman ve Akkaraman Kuzularının Farklı Kesim Ağırlıklarında Kesim ve Karkas Özellikleri. Turk J Vet Anim Sci, 25, 495-504.
Ünal N, Akçapınar H, Aytaç M, Atasoy F, 2006. Fattening performance and carcass traits in crossbred ram lambs. Med Weter, 62, 401-404.
Yagoubi Y, Hajji H, Smeti S, Mahouachi M, Kamoun M, Atti N, 2018. Growth performance, carcass and noncarcass traits and meat quality of Barbarine lambs fed rosemary distillation residues. Animal, 15, 1-8.
Yakan A, Ünal N, 2010. Meat production traits of a new sheep called Bafra in Turkey 1. Fattening, Slaughter and carcass characteristics of lamps. Trop Anim Health Prod, 42, 751- 759.