Ercan KÖSE, Orçun KÜÇÜKATAY, Zehra YILDIZ

PLC Kontrollü Kurutucu Konveyör Tasarımı

Güneşle kurutma yönteminin dezavantajların ortadan kaldırılması için endüstriyel ortamda kurutma sistemleri geliştirilmiştir. PLC kontrollü kurutucu konve yör tasarımında, hiçbir elektriksel kaynak kullanılmadan tamamen çevreci bir şekilde gıdaların doğal güneş ışığını kullanarak kurutulması amaçlanmış ve sistem tasarlanmıştır. PLC kontrollü kurutucu konveyör sistemi, şeffaf bir materyalle üzeri kapatılmış dikdörtgen prizma şeklinde bir kurutma kabininden oluşmaktadır. Sisteme nem ve sıcaklık sensörleri ile ağırlık ölçer eklenmiş ve sistemin PLC ile kontrolü sağlanmıştır. Sistemde 1 saniyelik periyotlarda sıcaklık, nem ve kurutulan maddedeki ağırlık değişimleri algılanarak PLC hafızasına kaydedilmektedir. Tüm kurutma parametreleri algılayıcılar vasıtasıyla izlenip kaydedilerek cihazın kurutma performansı ve çevresel faktörlerdeki değişim, PLC hafızasında depolanan sayısal datalar vasıtasıyla PLC üzerinden grafiksel olarak izlenebilmektedir.

Anahtar Kelimeler:

PLC, Gıda, Kurutma, Sistem tasarımı

PLC Controlled Dryer Conveyor Design

Drying systems have been developed for industrial applications in order to eliminate the disadvantages of the sun drying method. In the PLC controlled dryer conveyor design, it is aimed to dry foods using natural sunlight in a completely environmentally friendly way without using any electrical sources. Dryer conveyor system with PLC controlled consists of a rectangular prism shaped drying cabinet covered with a transparent material. Humidity and temperature sensors and a weight meter were added to the system and thus the system was controlled by PLC. In the system, temperature, humidity and weight changes in the dried material are detected and recorded in the PLC memory in 1 second periods. All drying parameters are monitored and recorded by sensors and saved in PLC memory. Drying performance of the device and the change in environmental factors can be graphically monitored via PLC with the help of recorded numerical data.

Keywords:

PLC, Food, Drying, System design,

PDF

___

1. Rahaman, A., Siddeeg, A., Manzoor, M.F., Zeng, X.A., Ali, S., Baloch, Z., Li, J., Wen, Q.H., 2019. Impact of Pulsed Electric Field Treatment on Drying Kinetics, Mass Transfer, Colour Parameters and Microstructure of Plum, Journal of Food Sci Technol, 56(5), 2670–78.
2. Bayhan, H.A., 2004. Kabin Tipi Bir Kurutucuda Kurutma Sürecini Etkileyen Parametrelerin Deneysel Olarak İncelenmesi, Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Isparta, 116.
3. Alonge, A.F., Hammed, R.O., 2007. A Direct Passive Solar Dryer for Tropical Crops, African Crop Science Conference Proceedings, El-Minia, Egypt, 27-31 October, 8, 1643-1646.
4. Akdeniz, B., 2011. Geleneksel Usullerde Sultani Çekirdeksiz Üzüm çeşidinin Kurutulması, Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, 6(1), 13-22.
5. Yıldız, Z., Gökayaz, L., 2019. Güneş Enerjili Kurutucuda Kurutulan Elma Dilimlerinin Kurutma Koşullarının RSM ile Optimizasyonu, Çukurova J. Agric. Food Sci., 34(2), 100-108.
6. Gürel, A.E., Ceylan, İ., Aktaş, M., 2016. Meyve ve Sebzelerin Kurutma Parametrelerinin İncelenmesi, Gazi Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, Part: C, 4(4), 267-273.
7. Güngör, A., 2013. Sebze ve Meyve Kurutmada Kullanılan Kurutucular ve Kurutma Teknolojileri, 11. Ulusal Tesisat Mühendisliği Kongresi, İzmir, 17-20 Nisan, 43-63.
8. Kobastar Elektronik, Load cell, https://kobastar.com/wpcontent/uploads/2017/10/sp8tr.pdf, Erişim Tarihi: 02.03.2021.
9. EMKO Elektronik, Thermocouples-(TC) Standart Bayonet Type “J” and “K” Type Thermocouples, https://www.emkoelektronik.com.tr/en/products/tc-standart-bayonet-type, Erişim Tarihi: 02.03.2021.
10. EMKO Elektronik, Humidity Sensors – Pronem Midi (Wall type) https://www.emkoelektronik.com.tr/en/products/pronem-midi-wall-type, Erişim Tarihi: 02.03.2021.
11. Dixell Asia Service Center, Humidity Probes, https://www.dixellasia.com/Dixell-Humidity-Probes, Erişim Tarihi: 05.03.2021.
12. Delta AC Drives, Delta DOP-B10S615 DOP-B Series HMI Touchscreen, https://deltaacdrives.com/delta-dop-b10s615-human-machine-interface/, Erişim Tarihi: 02.03.2021.
13. Delta AC Drives, DVP-SV2 Series PLC, https://deltaacdrives.com/delta-dvp-sv2-series/, Erişim Tarihi: 02.03.2021.
14. Delta Electronics, DVP04AD-S2 PLC Analog Modül, https://www.deltaww.com/services/DownloadCenter2.aspx?secID=8&pid=3&tid=0&CID=06&typeID=3&dataType=&key=DVP04ADS2&hl=en-US), Erişim Tarihi: 02.03.2021.
15. Kobastar Elektronik, Kontrol Tartım İndikatörleri-B60 Tartım Kontrolörü, https://kobastar.com/tr/productdetails/b60vinc-asiri-yuk-indikatoru/, Erişim Tarihi: 02.03.2021.
16. Delta Electronics, Industrial Automation – Temperature Controllers, http://www.deltaemea. com/Products/CategoryListT1.aspx?CID=060405&PID=1297&hl=en-GB&Name=DTC%20Series, Erişim Tarihi: 23.12.2020.