Aylin ÖZDEMİR, Harun ÖZER

Organik olarak yetiştirilen salkım domatesin (Solanum lycopersicum L.) verim ve kalitesi üzerine yaprak budamasının etkisi

Bu çalışma sera ortamında organik olarak yetiştirilen Bandita F1 salkım domates (Solanum lycopersicum L.) çeşidinin verim ve kalitesi üzerine farklı budama uygulamalarının etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada, bitki üzerinde hasat edilen salkımdan sonraki yeşil meyve salkımının altında 3 yaprak (B1); 1 yaprak (B2); 2 yaprak (B3); tüm salkımlar arasında tek yaprak (B4) bırakılarak 4 farklı budama yapılmıştır. Ayrıca, yaşlı ve sararmış yaprakların budandığı kontrol (K) uygulaması yapılmıştır. Farklı budama uygulamaları ile, domates meyvelerinde kırmızı renk oluşumu ve yaprak klorofil içeriği değerlerinin, azaldığı tespit edilmiştir (P˂0.01). En yüksek yaprak klorofil içeriği (49.5 CCI) kontrolde elde edilmiştir. Meyve kalite kriterleri olarak ele alınan suda çözünebilir kuru madde içeriği (SÇKM) değerleri % 6.33-7.53 arasında değişiklik göstermiştir. Meyve eti sertliği değerlerinin ise 33.02 (N)-43(N) arasında değiştiği saptanmıştır. En yüksek verim 10482 kg da-1 ile B3 uygulamasında belirlenmiştir. Sonuç olarak, organik olarak yetiştirilen salkım domatesin verimi ve kalitesi üzerine yaprak budama uygulamalarının önemli etkilerinin olduğu tespit edilmiştir (P˂0.05).

Effect of leaf pruning on yield and qualiy of organically grown grape tomato (Solanum lycopersicum L.)

This study was carried out to determine the effects of different pruning types on yield and quality of organic grown Bandita F1 tomato (Solanum lycopersicum L.) varieties in greenhouse condition. In the research on the plant green fruit clusters after harvested clusters under 3 leaves (B1); 1 leaves (B2); 2 leaves (B3); of all single leaf among clusters (B4) leaving were 4 different pruning practices. Also, control (K) the pruning of old and yellowed leaves application is made. The plant growth in the different pruning types with, the red color formation on tomato fruit and leaf chlorophyll content, were decreased by pruning (P˂0.01). The highest leaf chlorophyll content (49.5 CCI) was obtained from the application of control. The total soluble solid content (TSSC) as a fruit quality criterion varied between 6.33% and 7.53%. It was determined that the fruit firmness varied between 33.02N and 43N. The highest yield (10482 kg da-1) was determined from B3 application. As a result of this research, leaf pruning applications have a significant effect on yield and quality of organic grown tomatoes (P˂0.05).

Keywords:

Organic growth, pruning quality, tomato,

PDF

___

Abushita, A.A., Hebshi, E.A., Daood, H.G., Biacs, P.A. 1997. Determination of antioxidant vitamins in tomatoes. Food Chemistry, 60: 207-212.
Asami, D.K., Hong, Y.J., Barrett, D.M., Mitchell, A.E., 2003. Comparison of the total phenolic and ascorbic acid content of freeze-dried and air-dried marionberry, strawberry, and corn using conventional, organic, and sustainable agricultural practices. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51: 1237-1241.
Bargefurd, B.R.,. Harker, T.C. 1998. Fresh market tomato cultivar evaluation. Centers at Piketon, exploring economic opportunities. Ohio State University Extension Enterprise Center 1864 Shyville Road. Piketon, Ohio.
Chen, X., Xu, J., Liu, H., Zhu, Z., Xu, Z. 2005. Effects of re- growth pruning of over-winter cultivated tomato plants on yield and nutrient uptake. Acta Agriculturae Zhejiangensis, 17: 35-38.
Clinton, S.K. 1998. Lycopene: chemistry, biology and implications for human health and disease. Nutrition Reviews, 56: 35-51.
FAO, 2013. Dünya sebze üretimi degerleri. http://faostat3.fao.org/home/index.html#download (Ulaş ım: 11.05.2013)
Gaytan, M.A., Castellanos, R.J.Z., Villalobos, R.S., Díaz, P.J.C., Camacho-Ferre, F. 2008. Response of grafted tomato plants (Lycopersicon esculentum Mill.) to leaf pruning and nutrient solution concentration. Journal of Food, Agriculture and Environment, 6: 269-277.
Günay, A. 2005. Sebze Yetiş tiriciliğ i. Cilt-II, Meta Bas ımevi, İzmir.
Kandemir, D. 2005. Sera ş artlarında sıcaklık ve ışığ ın biberde (Capsicum annum L.) büyüme, geliş me ve verim üzerine kantitatif etkileri. Doktora Tezi, OMÜ Fen Bil. Ens., Samsun.
Kandemir, D., Özer, H., Uzun, S. 2009. İlk turfanda organik h ıyar yetiştiriciliğ inde farklı terbiye sistemi ve budama uygulamaların ın büyüme, erkencilik ve verim üzerine etkisi. 1. GAP Organik Tarım Kongresi, 475-481, 17-20 Kasım, Şanlıurfa.
Karado ğ an, T., Özer, H., Oral, E. 1997. Çiftlik gübresi ve mineral gübrelemenin patates yumrusunun direncine etkisi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 28(2): 227-234.
Karataş , A., Padem, H., Ünlü, H., Ünlü, H. 2005. Sera ve tarla ko şullarında yetiş tirilen baz ı s ırık domates çe şitlerinin verim ve kalite özelliklerini karşılaş tırılmas ı. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 9(2): 42-49.
Kaur, R., Savage, G.P., Dutta, P.C. 2002. Antioxidant vitamins in four commercially grown tomato cultivars. Proceedings of the Nutrition Society of New Zealand, 27: 69-74.
Kılınç, M., Kutbay, G.H. 2008. Bitki Ekolojisi. Palme Yay ınc ılık, Ankara.
Kurnaz, Ş., Özcan, M., Kopuzo ğ lu, N., Demirsoy, H. 1992. Samsunda yetiştirilen deveci armutları üzerine NAA, NAD, Carbaryl ve elle seyreltme uygulamaların ın etkileri. Bahçe, 21(1) :3-8.
Logendra, L.S., Gianfagna, T.J., Janes, H.W. 2004. Preventing side shoot development with C8/C10 fatty acids increases yield and reduces pruning time in greenhouse tomato. HortScience, 39: 1652-1654.
Maboko, M.M., Plooy, C.P. 2008. Effect of pruning on yield and quality of hydroponically grown cherry tomato (Lycopersicon esculentum ). South African Journal of Plant and Soil, 25: 178- 181.
Mantur, S.M., Patil, S.R. 2008. Influence of spacing and pruning on yield of tomato grown under shade house. Karnataka Journal of Agricultural Sciences, 21: 97-98.
McGuire, R.G. 1992. Reporting of objective color measurements. HortScience, 27: 1254-1255.
Muhammad, A., Singh, A. 2007. Intra-row spacing and pruning effects on fresh tomato yield in Sudan savanna of Nigeria. Journal of Plant Sciences, 2: 153-161.
Özer, H., Uzun, S. 2013. Aç ıkta organik domates (Solanum lycopersicum L.) yetiş tiriciliğ inde farklı organik gübrelerin bazı verim ve kalite parametrelerine etkisi. Türkiye V. Organik Tarım Sempozyumu, Bildiri Kitabı-1, 1-8, 25-27 Eylül, Samsun.
Özkaraman, F. 2004. Sera ko ş ullarında s ıcaklık, ış ık ve farklı budamaların kavunda (Cucumis melon L.) büyüme, geliş me ve verim üzerine kantitatif etkileri. Doktora Tezi, OMÜ, Fen Bil. Ens., Samsun.
Russell, G., Ellies, R.P. 1989. The relationship between leaf canopy development and yield of barley. Annals of Botany, 113: 357-374.
Santos, B.M., 2008. Early pruning effects on 'Florida-47' and 'Sungard' tomato. HortTechnology, 18: 467-470.
Sevgican, A. 1989. Örtüaltı Sebzeciliğ i. Tav Yay ınları, Yalova.
Sevgican, A. 1999. Örtüaltı Sebzeciliğ i. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, İzmir.
Shi, J., LeMaguer, M. 2000. Lycopene in tomatoes; chemical and physical properties affected by food processing. Critical Reviews in Biotechnology, 20: 293-334.
Srinivasan, K., Veeraraghavathatham, D., Kanthaswamy, V., Thiruvudainambi, S. 1999. Effect of spacing, training and pruning in hybrid tomato. South Indian Horticulture, 47: 49- 53.
Şeniz, V. 1987. Serac ılık. Nurol Matbaac ılık, Ankara. Şeniz, V., Demirel, F., Akbudak, N. 2000. Serada yetiş tirilen h ıyar çe şitlerinde uygulanan budama sisteminin verim ve kaliteye etkisi. III. Sebze Tarımı Sempozyumu, 330-334, 11-13 Eylül, Isparta.
Taiz, L., Zeiger, E. 2008. Bitki fizyolojisi. Palme Yay ınc ılık, Ankara.
Toor, R.K., Savage, G.P., Heeb, A. 2006. Influence of different types of fertilisers on the major antioxidant components of tomatoes. Journal of Food Composition and Analysis, 19: 20- 27.
TU İK, 2013. Bitkisel üretim istatistikleri, http://www.tuik.gov.tr/bitkiselapp/bitkisel.zul (Ulaş ım: 11 May ıs 2013)
Tüzel, Y., Ul, M.A., Tüzel, İ.H. 1993. Effects of different irrigation intervals and rates on spring season glasshouse tomato production: II. Fruit Quality, Acta Horticulturae, 366:389-396.
Uysal, F. 2005. Farklı organik materyallerin organik domates yetiş tiriciliğ inde kullan ılabilirliğ i. Yüksek Lisans Tezi, GOP Fen Bil. Ens., Tokat.
Uzun, S. 1996. The quantative effect of temperature and light environment on the growth, development and yield of tomato and aubergine. PhD Thesis, The University of Reading, Reading-England.
Uzun, S. 1997. Sıcaklık ve ış ığ ın bitki büyüme, geliş me ve verimine etkisi (I. Büyüme). Ondokuz May ıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 12(1): 147-156.
Uzun, S. 2000. Sıcaklık ve ış ığ ın bitki büyüme, geliş me ve verimine etkisi (III. Verim). Ondokuz May ıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 15(1): 105-108.
Uzun, S. 2001. Serada domates ve patlıcan yetiş tiriciliğ inde bazı büyüme ve verim parametreleri ile s ıcaklık ve ış ık aras ındaki iliş kiler. 6. Ulusal Serac ılık Sempozyumu, 97-102, 5-7 Eylül, Mu ğ la.
Uzun, S., Demir, Y., Özkaraman, F. 1998. Bitkilerde ışık kesimi ve kuru madde üretimi. Ondokuz May ıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 13(2): 133-154.
Ünlü, H., Padem, H. 2009. Organik domates yetiş tiriciliğ inde çiftlik gübresi, mikrobiyal gübre ve bitki aktivatörü kullan ım ın ın verim ve kalite özellikleri üzerine etkileri. Ekoloji, 19(73): 1-9.
Vinson, J.A., Hao, Y., Su, X., Zubik, L., Hao, Y., Su, X.H. 1998. Phenol antioxidant quantity and quality in oods:vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46: 3630-3634.
Weibel, F.P., Bickel, R., Leuthold, S., Alfoldi, T., 2000. Are organically grown apples tastier and healthier? A comparative field study using conventional and alternative methods to measure fruit quality. Acta Horticulturae, 517: 417-426.
Xiao, S., Zhou, P., Heuvelink, E.P., Liu, Z. 2006. Simulation analysis of the effects of dry matter production and partitioning in greenhouse tomato synchronous leaf pruning. Scientia Agricultura Sinica, 39: 2154-2158.