Bazı arpa (Hordeum vulgare L.) çeşitlerinin in vitro gaz üretimi, organik madde sindirilebilirliği, besin maddeleri içerikleri ve enerji değerlerinin karşılaştırılması

Bu çalışma, Türkiye’de yetiştirilen 5 arpa (Hordeum vulgare L.) çeşidinin (Karatay-94, Beyşehir, Ayrancı, Kral-97 ve Larende) kimyasal kompozisyonu, in vitro gaz üretimi (GÜ), organik madde sindirilebilirliği (OMS), metabolik enerji (ME) ve net enerji laktasyon (NEL) düzeylerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Arpa çeşitlerinin nişasta, ham protein (HP), asit (ADF) ve nötr çözeltide (NDF) çözünmeyen lif içerikleri sırasıyla %50.37-53.17, %9.72-11.83, %5.38-8.52, %19.86-23.37 ve %1.23-2.95 arasında olduğu belirlenmiştir. Gaz üretimi, metabolize edilebilir enerji (ME) ve net enerji laktasyon (NEL) ve organik made sindirimine (OMS) ait değerler de sırasıyla 42.23-46.51 mL 200 mg-1 kuru madde (KM), 7.74-8.44 ve 4.56-5.0697 MJ kg-1 KM ve %51.79-56.14 arasında değişmiştir. Araştırma sonucunda Larende, Beyşehir, Karatay-97 ve Ayrancı çeşidinin HP içeriği hariç, ADF, NDF ve asit çözeltide çözünmeyen lignin (ADL) içerikleri Kral-97 çeşidine göre daha düşük (P<0.001) bulunmuştur. Çeşitler arasında nişasta, GÜ ve NEL değerleri benzer bulunurken OMS ve ME düzeyi Larende çeşidinde Kral-97’den daha yüksek saptanmıştır (P<0.05). Bu sonuçlar, incelenen arpa çeşitlerinin geviş getiren hayvanların beslenmesinde başarılı bir şekilde kullanılabileceğini göstermiştir.

Comparison of in vitro gas production, organic matter digestibility, metabolizable energy and nutrient contents of the some barley varieties

This experiment was compare to determine the nutrient contents, gas production (GP), organic matter digestibility (OMD), metabolizable energy (ME) and net energy lactation (NEL) levels of 5 barley (Hordeum vulgare L.) varieties (Karatay-94, Beyşehir, Ayrancı, Kral-97 ve Larende) grown in Turkey. The crude protein content (CP) of barley varieties ranged from 9.72 to 11.83%; neutral detergent fiber (NDF) from 19.86 to 23.37%; acid detergent fiber (ADF) from 5.38 to 8.52% and acid detergent lignin (ADL) from 1.23 to 2.95%. Total gas production ranged from 42.23 to 46.51 mL 200 mg-1 DM, ME from 7.74 to 8.44 MJ kg-1 DM, NEL from 4.56 to 5.06, OMD from 51.79 to 56.14%. As a result of this research it has been determined that ADF, NDF and ADL contents of Larende, Beyşehir, Karatay-97 and Ayrancı were significantly lower than those of Kral-97 (P<0.001), except for CP; starch, GP and NEL were similar among barley varieties. However, OMD and ME of Larende were significantly higher (P<0.05) than those of Kral-97. These results showed that the studied barley varieties can be used successfully in the feeding of ruminant animals.

Keywords:

Barley variety, Chemical composition, Digestibility, Energy value Feed value, İn vitro gas production,

PDF

___

Abaş, İ., Özpınar, H., Kutay, H.C., Kahraman, R., 2005. Determination of the metabolizable energy (ME) and net energy lactation (NEL) contents of some feeds in the Marmara Region by in vitro gas technique. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 29: 751-757.
Aldemir, R., Karslı, M.A., 2012. Yaş şeker pancarı posası silajının arpa yerine kullanımının koyunlarda duodenuma geçen toplam protein üzerine etkisi: 1.Besin madde sindirimi ve mikrobiyal protein sentezi. Yüzüncü Yıl Ünivetsitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 23 (2): 89-98.
Alijosius, S., Svirmickas, G.J., Kliseviciute, V., Gruzauskas, R., Sasyee, V., Raceviciute-Stupeliene, A., Dauksiene, A., Dailidaviviene, J., 2016. The chemical composition of different barley varieties grown in Lıthuania. Veterınarıja Ir Zootechnıka, 73 (95): 9-13.
Alkan, R.A., Kandemir, N., 2015. Tokat yerel arpa çeşidi içinden seçilen saf hatların bazı gıda, yem ve tarımsal özellikler bakımından varyasyonları. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi, 24 (2):124-139
AOAC. 2006. Official methods of analysis. 18th Ed. Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA.
Aydoğan, S., Şahin, M., Göçmen, A.A., Ayrancı, R., 2011. Konya koşullarına uygun yüksek verimli ve kaliteli arpa genotiplerinin belirlenmesi. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 25(1): 10-16.
Biel, W., Jacyno, E., 2013. Chemical composition and nutritive value of spring hulled barley varieties. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 19 (4): 721-727.
Çöken, İ., Akman, Z. Isparta ekolojikkoşullarında bazı arpa (Hordeum vulgare L.) çeşitlerinin verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 20(1): 91-97.
Denek, N., Deniz, S., 2004. Ruminant beslemede kullanılan bazı dane yemlerin enerji düzeylerinin in vivo ve in vitro metotlarla belirlenmesi. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science, 28: 185- 193.
Elgün, A., Türker, S., Bilgiçli, N., 2001. Tahıl ve ürünlerinde analitik kalite kontrolü. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Yayın No: 2, Konya
Evers, T., Millar, S., 2002. Cereal grain structure and development: Some implications for quality. Journal of Cereal Science, 36: 261–284. DOI: 1006/jcrs.2002.0435
Fant, P., Ramin, M., Jaakkola,, S., Grimberg A., Carlsson, A. S., Huhtane, P., 2020. Effects of different barley and oat varieties on methane production, digestibility, and fermentation pattern in vitro. Journal of Dairy Science, 103(2): 1404-1415. DOI: 10.3168/jds.2019-16995
Feedipedia, 2020. Animal feed resources information system. Tables of chemical composition and nutritional value. Available from URL: https://www.feedipedia.org/node/227 ( Erişim tarihi:. 01 Ocak 2020).
Fox, G.P., 2010. Chemical composition in barley grains and malt quality. In: Zhang, G., Li.C. (Eds). Genetics and Improvement of Barley Malt Quality. Springer, Berlin, Heidelberg. pp. 64-99.
Gomez, L.M., Posado, S.L., Olivera, M., 2016. Starch in ruminant diets: a review. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 29: 77-90. DOI: 10.17533/udea.rccp.v29n2a01.
Grimson, R. E., Weisenburger, R. D., Basarab, J. A., Stilborn, R. P., 1987. Effects of barley volumeweight and processing method on feedlot performance of finishing steers. Canadian. Journal of. Animal Science, 67(1): 43-53. DOI: 10.4141/cjas87-006
Grove, A.V., Hepton, J., Pas, H.C.W., 2003. Composition and ruminal fermentability of barley grain, hulls, and straw as affected by irrigation level, planting date, and variety. The Professionaol Animal Scientist, 19(4); 273–280. DOI: 10.15232/S1080- 7446(15)31422-4
Güney, M., 2019. Effect of grain processing at different barley varieties on nutrient composition, starch contents and in vitro digestion parameters. Progree in Nutrition, 21(3): 715-721. DOI: 10.23751/pn.v21i3.8571
Hinman, D.D., Sorensen, S.J., Momont, P.A., 1995. Influence of barley bulk density and blended barley on the performance of beef cattle and diet digestibility. Proceedings, Western Section, American Society of Animal Science, 46: 443.
Hoije, A., Grondahl, M., Tommeraas, K., Gatenholm, P., 2005. Isolation and characterization of physicochemical and material properties of arabinoxylans from barley husks. Carbohydrate Polymers, 61: 266–275. DOI: 10.1016/j.carbpol.2005.02.009
Holtekjolen, A.K., Uhlen, A.K., Brathen E., Sahlstrom, S., Knutsen S.H., 2006. Contents of starch and nonstarch polysaccharides in barley varieties of different origin. Food Chemistry, 94: 348–358. DOI: 10.1016/j.foodchem.2004.11.022
İnal, F., Coşkun, B., Balevi, T., Umucalılar, H.D., Gülşen, N., Özkara, R., 2000. The determination of viscosity in barley and using possibilities of barleys, having different viscosity, supplemented with enzyme in layer diets. Indian Journal of Animal Science, 70: 1250-1254.
Kızılgeçi, F., Yıldırım, M., Akıncı, C., Albayrak, Ö., 2019. Arpada tane verimi ve kalite özellikleri üzerine genotip ve çevrenin etkileşimi. Kahraman Maraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 22(3): 346-353. DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.499013
Kowieska, A., Lubowicki, R., Jaskowska, I., 2011. Chemical composition and nutritional characteristics of several cereal grain. Acta Scientiarum Polonorum Zootechnica, 10 (2): 37–50.
Lee, j., Nam, D.S., Kong, C., 2016. Variability in nutrient composition of cereal grains from different origins. Springer Plus, 419: 2-6. DOI: 10.1186/s40064-016-2046-3
Mathison, G.W., Hironaka, R., Kerrigan, B.K., Vlach, I., Milligan, L.P., Weisenburger, D., 1991. Rate of starch degradation, apparent digestibility and rate and efficiency of steer gain as influenced by barley grain volume-weight and processing method. Canadian Journal of Animal Science, 71: 867. DOI: 10.4141/cjas91-102
Mauricio, R., Owen, E., Mould, F.L., Givens, I., Teodorou, M.K., France, J., Davies, D.R., Dhanoa, M.S., 2001. Comparison of bovine rumen liquor and bovine faeces as inoculum for an in vitro gas production technique for evaluating forages. Animal Feed Science and Technology, 89: 33-48. DOI: 10.1016/S0377-8401(00)00234-0
Menke, K.H., Steingass, H., 1987. Schätzung des energetischen Futterwerts aus der in vitro mit Pansensaft bestimmten Gasbildung und der chemischen Analyse. II. Regressionsgleichungen. Übersich Tierernäh. 15: 59–94.
Micek, P., Kowalski, Z.M., Borowiec, F., 2005. Effect of barley cultivar on the chemical composition and rumen degradability of dry matter, protein and starch. Journal of Animal and Feed Sciences, 14(1): 279–282. DOI: 10.22358/jafs/70538/2005
Nikkhah, A., 2012. Barley grain for ruminants: A global treasure or tragedy. Journal of Animal Science and Biotechnology, 3(22): 1-9.
Oral, E., Kendal, E., Doğan, Y., 2017. Bazı yazlık arpa (Hordeum vulgare L.) genotiplerinin verim ve kalite yönünden değerlendirilmesi. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 7(1): 31-38.
Reynolds, W.K., Hunt, C.W.J., Eckert, W., Hall, M.H., 1992. Evaluation of the feeding value of barley as affected by variety and location using near infrared reflectance spectroscopy. Proceedings, Western Section, American Society of Animal Science, 43: 498. DOI: 10.1016/j.livsci.2007.01.144
Rode, L.M., Beauchemin, K.A., 1995. Utilization of barley based diets for feedlot cattle. Proceedings,
Western Section, American Society of Animal Science , 46:606−607. DOI: 10.4141/A04-060 Sanford, B. J., Grove, A.V., Hunt, C.W., 2003. Evaluation of barley characteristics that are associated with digestible energy for beef cattle. The Professional Animal Scientist, 19: 281–285. DOI: 10.15232/S1080-7446(15)31423-6
Sevim, B., Ayaşan, T., Ülger, İ., Ergul, Ş., Aykanat, S., Coşkun, A.M., 2016. Farklı maltlık arpa çeşitlerinin besin değerlerinin in vitro gaz üretim tekniği kullanılarak tespiti. Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 5(10): 1216-1220. DOI: 10.24925/turjaf.v5i10.1216-1220.1386
Sterna, V., Zute, S., Jakobsone, I., 2015. Grain composition and functional ingredients of barley varieties created in Latvia. Proceedings of the Latvian Academy of Sciences, 69: 158–162. DOI: 10.1515/prolas-2015-0023
TÜİK, 2018. Türkiye İstatistik Kurumu. Bitkisel üretim istatistikleri. Available from URL: http://www.tuik.gov.tr (Erşim tarihi: 31 Aralık 2019).
Van, Soest P.J., Robertson, J.D., Lewis, B.A., 1991. Methods for dietary fibre, neutral detergent fibre and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science, 74: 3583-3597. DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(91)78551-2
Zhao, Y.L., Yan, S.M., He, Z., Anele U.C, Swift M.L., A Mcallister, T., Yang, W., 2015. Effects of volume weight, processing method and processing index of barley grain on in situ digestibility of dry matter and starch in beef heifers. Animal Feed Science and Technology, 199: 93-103. DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2014.11.005