Mehmet GÜNGÖR, Ahmet ALÇİÇEK, Sencer TÜMER, ALPER ÖNENÇ

Siyah Alaca ve farklı etçi ırk melezlerinin besi performanslarının araştırılması

Bu çalışma, Siyah Alaca ile Piedmont x Siyah Alaca ve Limuzin x Siyah Alaca melezleri arasında gelişme ve besi performası özelliklerini karşılaştırmak amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada her grupta 7'şer baş Siyah Alaca, Siyah Alaca x Piedmont ve Siyah Alaca x Limuzin melezi olmak üzere toplam 21 baş tosun kullanılmıştır. Araştırma sonucunda Siyah Alaca ve melez grupları arasında günlük ortalama canlı ağırlık artışı, yem tüketimi ve yemden yararlanma bakımından bir fark gözlenmemiştir. Siyah Alaca x Piedmont melezlerinde sıcak ve soğuk karkas ağırlıkları ve randıman Siyah Alaca 'lordan önemli derecede daha yüksek bulunmuş, ancak Siyah Alaca K Limuzin melezi ile önemli bir fark saptanmamıştır. En yüksek M. longissimus dorsi alam Siyah Alaca x Piedmont ve Siyah Alaca x Limuzin melezlerinde saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler:

melez ırklar, besi performansı, yemden yararlanma, yem alımı, büyüme, canlı ağırlık artışı, longissimus dorsi, Siyah Alaca(sığır ırkı), Limousin (sığır ırkı), besi sığırı, karkas ağırlığı, karkas verimi

A study on fattening performance of Friesian and Friesian crossbreeds with different beef breeds

This study was conducted to compare growth and fattening performance among Friesian, Friesian x Piedmontese and Friesian x Limousine crossbreeds. In the study, 21 yearlings from Friesian (n=7), Friesian x Piedmontese (n=7), Friesian x Limousine (n=7), crossbreeds were used. As a result of this study, significant differences were not observed on mean daily gain, feed intake and feed efficiency between Friesian and Friesian crossbreeds. Hot and cold carcass weight and carcass yield of Friesian x Piedmontese crossbreeds were found significantly higher than Friesian. But it was not found any significant differences between Friesian x Piedmontese crossbreeds and Friesian x Limousine. The highest M. longissimus dorsi area was measured on Friesian x Piedmontese and Friesian x Limousine crossbreeds.

Keywords:

crossbreds, fattening performance, feed conversion efficiency, feed intake, growth, liveweight gain, longissimus dorsi, Friesian, Limousin (cattle breed), beef cattle, carcass weight, carcass yield,

PDF

___

Allen, D. and B. Kilkenny. 1984. Planned Beef Production. Second Edition. Collins Professional and Technical Books. William Collins Sons & Co. Ltd. London.
Anonymus. 1984. Beef from dairy breeds and crosses. UK Meat and Livestock Commission Beef Yearbook. December, 71-76.
Anonymous. 1991. Hayvan Yemleri-Metabolik (Çevrilebilir) Enerji Tayini. Türk Standartları Enstitüsü, TS No.: 9610.
Arpacık, R., O. Alpan, M. Bayraktar ve E. Çekgül. 1993a. Jersey İneklerin Belçika Mavisi ve Chianina Boğalar ile Kullanma Melezlemesi Amacı ile Birleştirilmesi. Lalahan Hay. Arş. Ens. Derg 33 (3-4): 16-29.
Arpacık, R., O. Alpan, M. Bayraktar ve E. Çekgül. 1993b. Simmental, Piedmont ve Charolais boğaları ile tohumlanan jersey ineklerde buzağılama kolaylığı ve buzağılarda büyüme. Lalahan Hayv. Arş. Ens. Derg 33 (3-4): 16-29.
Başpınar, H. 1991 Holştayn x Yerli Kara F1 Melezi Erkek Danaların Yarı Açık Ahır Koşullarında Besi Performası ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hayv. Arş. Enst. Deıg:M3-4), 1-8.
Bek, Y. ve E. Efe. 1989. Araştırma ve Deneme Metotları I. Ders Kitabı No. 71. Çukurova Ü. Z. F. Yayınları.
Bergström, P. L. 1985. Factors that influence body and carcass composition (in Danish). IVO-Rapport B 258, Zeist.
Bulgurlu, Ş. ve M. Ergül. 1978. Yemlerin Fiziksel, Kimyasal ve Biyolojik Analiz Metotları. Ege Ü. Z. F. Yay. No: 127. İzmir.
Dhvyvetter, J. M., R. R. Frahm, D. M. Marshall, and L. E. Walters. 1984. Comparison of Charolais and Limuzin sires of producing three-breed cross calves a terminal crossbreeding systems. Animal Research Science Report. Agricultural Experiment Station. Oklahoma State University. MP-116.16-21.
Gorinov, Y. A., and M. Angelov. 1985. Meat Production of Crossbreed Black Pied Calves and of F, Crossbreeds with Limuzin Cattle. Zhivotnov" dni Navki. 22 (8): 7-11.
Harmsen, H. E. 1984. Commercial crossing with the piedmont in waiboerhoese. Verslog von de werkgroup "Onderzoek in bedrijfsverband" Leystad. Netherlands; Proefstation voor de Rundveehouderij, Schapenhoudrij en Paarden houderij. 64-69.
Hoving-Bolink A. H., W. J. A. Hanekamp, and P. Walstra. 1999. Effects of sire breed and husbandry system on carcass, meat and eating quality of Piemontese and Limousin crossbred bulls and heifers. Lives. Prod. Sci. 57: 273-278
Hruska, K. 1993. The Use of Piedmont Bulls in Commercial Crossbreeding in Dairy Herds. Pouziti Piedmontskych byks kuzitkovemu krizeni ve stadech mlecnych plamen. Nas Chov. 53 (3): 125-127.
Keane, M. G. 1990. Crossbreeding of Friesian Dairy Cows. Irish Grassland and Animal Production Assosiation Journal. 24: 125-136.
Litwinczuk A., and Z. Litwihczuk. 1998. The slaughter value and meat quality of Fl hybrid bull calves after Polish Black and White cows and Limousine or Piemontese bulls as weel as three-breed hybrids. Proceedings of 6th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Armidale, (Australia). 23:213-217.
Menissier, F.,J Sapa, J. L. Foulley, J. Frebling, and B. Bonaiti. 1980. Comparison of the main European cattle breeds used in industrial crossing on French Friesian dairy cows: Preliminary results on calving difficulties. Anim. Breed. Abst. 48, 3055.
Naumann, C., und R. Bassler. 1993. Methoden Buch, III. Die Chemische Untersuchung von Futtermitteln. VDLUFA-Verlag, Darmstadt.
Purchas, R. W., A. Morris, and D. A. Grant. 1992. A Comparison of Characteristics of the Carcasses from Friesian, Piedmontese x Friesian and Belgian Blue x Friesian Bulls. New Zealand Journal of Agricultural Research. 35 (4): 401-409.
Sacco, R. E., J. F. Bacer, T. C. Cartwright, C. R. Long, and J. O. Sanders. 1991. Heterosis Retention for Birth and Weaning Characteristics of Calves in The Third Generation of a Five-Breed Diallel. J. Anim. Sci. 69: 4754-4762.
SAS, 1993. User's guide: Basics. SAS Institute Inc., Cary,N.C.
Steen R. W. J., and D. J. Kilpatrick. 1995. Effects of plane of nutrition and slaughter weight on the carcass composition of serially slaughtered bulls, steers and heifers of three breed crosses. Livest. Prod. Sci, 43: 205-213.
Szucs, E., A. A'cs. Csiba, and K. I. Ugry. 1992. Effect of Commercial Crossing of Holstein-Friesian Cows with Limuzine Sires on Slaughter Value Traits Including Beef Quality. World Review of Animal Production. 27 (1): 63-74.
Tömek, Ö. 1975. Türkiye'de mevcut bazı yabancı sığır ırklarının besi özellikleri ve karkas kaliteleri üzerinde araştırmalar. Doktora Tezi. Ege Ü. Z. F. İzmir.
Weglarz A., J. Szrek, and P. Zapletal. 1997. Slaughter value of young bulls from black and white cows and bulls of Italian breeds (Piemontese, Marchigiana, Chiqninq). Zootechnicka - Rada. 14: 17-24.