Gıdalarin Bozunma Kinetiği ve Raf Ömrü Tahminleme Modelleri
Murat ZORBA, Kemal DEMİRAĞ, Gülden OVA
Magnezyum ve Sağlık:Süt ve Süt Ürünleri Perspektifi
Oğuz GÜRSOY, Gökhan KAVAS, Özer KINIK
Gıda Sanayinde Neden Haccp Uygulamaları
A.demet KARAMAN, Halil İ. KIRMACI
Bilimsel Yayıncılık Üzerine Açık Tartışma
Giuliana MİGLİERİNİ, Oğuz GÜRSOY
Türkiye Sütçülüğünde Saf Kültür Kullanımı ve Karşılaşılan Sorunlar