Giuliana MİGLİERİNİ, Oğuz GÜRSOY
5-6
Türkiye Sütçülüğünde Saf Kültür Kullanımı ve Karşılaşılan Sorunlar
Gıdalarin Bozunma Kinetiği ve Raf Ömrü Tahminleme Modelleri
Murat ZORBA, Kemal DEMİRAĞ, Gülden OVA
Aroma Analizleri İçin Örnek Hazırlama Teknikleri
Hüdayi ERCOŞKUN, Mustafa KIRALAN, Aslı YORULMAZ
Magnezyum ve Sağlık:Süt ve Süt Ürünleri Perspektifi
Oğuz GÜRSOY, Gökhan KAVAS, Özer KINIK
Gıda Sanayinde Neden Haccp Uygulamaları