İSTANBUL VE ÇEVRESİNDEN ELDE EDİLEN GIDALARDAN İZOLE EDİLEN STAPHYLOCOCCUS AUREUS SUŞLARININ ÇEŞİTLİ ANTİBİYOTİKLERE KARŞI DUYARLILIKLARININ ARAŞTIRILMASI

Amaç: Bu çalışmada, İstanbul ve çevresinde bulunan çeşitli market, şarküteri ve semt pazarlarından toplanan 70 adet peynir, 70 adet yufka ve 10 adet çiğ süt olmak üzere toplam 150 gıda örneği Staphylococcus aureus (S. aureus) yönünden inceledikten sonra izole edilen S. aureus suşlarının antibiyotik duyarlılıklarını araştırılması amaçlandı. Yöntem: Laboratuvara getirilen gıda örneklerinden kültürel yöntemlerini kullanarak S. aureus suşları izole edildi. S. aureus olarak tanımlanan suşların disk diffüzyon yöntemiyle her biri için 21 farklı antibiyotik diski kullanarak duyarlılıkları belirlendi. Bulgular: Çalışmada analiz edilen 150 gıda örneğinden 10 (%6,66) adedi peynirden, 7 (%4,66) adedi yufkadan ve 2 (%1,33) adedi çiğ sütten olmak üzere 19 (%12,66) S. aureus suşu izole edildi. İzole edilen 19 S. aureus suşundan 3 (%15,78) tanesi birçok antibiyotiğe (Metisilin, Penisilin, Oksasilin, Ampisilin, Ampisilin Sulbaktam) dirençli olduğunu belirlendi. Sonuç: Antibiyotik dirençli S. aureus suşları direkt temas yoluyla bulaşabileceği gibi hayvansal kökenli gıdaların tüketimi yoluyla da bulaşabilmektedir. Ülkemizde gerek tıp ve gerek veteriner hekimlik alanında antimikrobiyal direnç sorunu üzerinde entegre sörveyans sistemleri oluşturulmalı ve antimikrobiyal direnç olgusunun kontrolü için gerekli stratejiler geliştirilip uygulamaya konmalıdır.

Anahtar Kelimeler:

Süt, Staphylococcus aureus, Antimikrobiyal Direnç, Hijyeni

PDF

___

Referans1. Akbay C, Tiryaki GY. Tüketicilerin ambalajlı ve açık süt tüketim alışkanlıklarının karşılaştırmalı olarak incelenmesi. KSÜ Fen ve Mühendislik Dergisi. 2007;10(1):89-96.
Referans2. Valsangiacomo C, Dolina M, Peduzzi R, Jaggli M. Antimicrobial susceptibility of Staphylococcus aureus isolates from hospitalized patients and dairy food (fresh cheese); a survey over a decade in southern Switzerland. Clinical Microbiology and Infection. 2000;6 (7):394-394.
Referans3. İssa G, Aydın A. Detection of methicillin resistant Staphylococcus aureus strains and typing of Staphylococcal cassette chromosome mec from various foods originated different region from Turkey. Kafkas Univ Vet Fak Derg. 2021;27(3):323-329.
Referans4. Normanno G, Corrente M, La Salandra G, Dambrosio A, Quaglia NC, Parisi A, et al. Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) in foods of animal origin product in Italy. International Journal of Food Microbiology. 2007;117:219-222.
Referans5. Kayser H, Bienz A, Eckert J, Lindenmann J. Hücre duvarı, tıbbi mikrobiyoloji, immunoloji, bakteriyoloji, mikoloji, viroloji, parazitoloji. İstanbul, Türkiye: Nobel Tıp Kitapevleri; 1997.
Referans6. Bilgehan H. Klinik mikrobiyoloji, özel bakteriyoloji ve bakteri enfeksiyonları. 10. Baskı. İzmir, Türkiye: Barış Yayınları Fakülteler Kitapevi; 2000.
Referans7. Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI). Performance standards for antimicrobial susceptibility testing; nineteenth informational supplement. CLSI document M100-S19. USA; 29 (3): 2009.
Referans8. Guidry A, Fattom A, Patel A, O’brein C. Prevalence of capsular serotypes among Staphylococcus aureus isolated from cows with mastitis in the United States. Veterinary Microbiology. 1997;59:53-58.
Referans9. Gulbandilar A. Investigation of Staphylococcus aureus carriage and antibiotic sensitivity in nose mucous membrane in Kutahya Province. DPÜ Fen Bilimleri Dergisi. 2009;18:1-6.
Referans10. İSSA G, Aksu H. Detection of methicillin-resistant Staphylococcus aureus in milk by PCR-based phenotyping and genotyping. Acta Vet Eurasia.2020;46:120-124.
Referans11. Lee JH. Methicillin (Oxacillin)-resistant Staphylococcus aureus strains isolated from major food animals and their potential ransmission to humans. Applied and Environmental Microbiology. 2003;69(11):6489-6494.
Referans12. Kwon NH, Park KT, Jung WK, Youn HY, Lee Y, Kim SH et al. Characteristics of methicillin resistant Staphylococcus aureus isolated from chicken meat and hospitalized dogs in Korea and their epidemiological relatedness. Veterinary Microbiology. 2006;117:304-312.
Referans13. Stastkova Z, Karpiskova S, Karpiskova R. Occurrence of methicillin-resistant strains of Staphylococcus aureus at a goat breeding farm. Veterinarni Medicina. 2009;54(9):419-426.
Referans14. Vintov J, Aarestrup FM, Zinn CE, Olsen JE. Association between phage types and antimicrobial resistance among bovine Staphylococcus aureus from 10 countries. Veterinary Microbiology. 2003;95:133-147.
Referans15. Uçan US, Aslan E. İnek mastitisislerinden izole edilen koagülaz pozitif stafilokok suşlarının penisilin direnci ve bazı antibiyotiklere duyarlılıkları. Veteriner Bilimleri Dergisi. 2002;18:19-22.
Referans16. Gür D. Bakterilerde antibiyotiklere karşı direnç. infeksiyon hastalıkları ve mikrobiyoloji sistemlere göre hastalıklar. İstanbul, Türkiye: Nobel Tıp Kitapevleri; 2002.