İrem Kaya Cebioğlu, Sema Aydın, Harika Özkaya, Elif Günalan, Ece Özbekkangay, Binnur Okan Bakır

Lise Öğrencilerinde Farklı Beslenme Eğitim Yöntemlerinin Beslenme Bilgi Düzeyine Etkisinin Karşılaştırılması

Amaç: Adölesan dönem yaşamın önemli bir dönemidir ve uygun beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi ve sağlıklı bir diyet oluştrulması için büyük önem taşımaktadır. Beslenme müdahalelerinin, diyetin iyileştirilmesine yardımcı olabileceği, böylece hem adölesan dönemde hem de gelecekte yaşam tarzı ilişkili hastalıklarının gelişmesini engelleyebilmektedir. Öntest-sontest tasarımlı bu eğitsel müdahale çalışması, farklı beslenme eğitimi yöntemlerinin lise öğrencilerinin beslenme bilgi düzeylerine olan etkisini değerlendirmeyi amaçlamıştır. Yöntem: İstanbul ili Üsküdar ilçesinde gönüllü olan 3 liseden toplam 216 öğrenci, her biri 36 kişiden oluşan müdahale gruplarına (video aracılı, akran yönlendirmeli ve görsel araç kullanılan) rastgele atanmış ve her bir yöntemin beslenme bilgi düzeyine etkisi geleneksel eğitim yönteminin etkinliği ile karşılaştırılmıştır. Her bir eğitim öncesi ve sonrası Adolesan Beslenme Bilgi Düzeyi Anketi (ABBID) ile ergenlerin beslenme bilgi düzeyleri değerlendirilmiştir. Bulgular: Son test puanlarının tüm müdahale yöntemlerinde ön test puanlarına göre anlamlı olarak arttığı saptanmıştır (p

The Comparison of the Effects of Different Nutrition Education Methods on Nutrition Knowledge Level in High School Students

Purpose: Adolescence is an important life period and has crucial importance for the development of appropriate eating habits and a healthy diet. Nutritional interventions may help improving diet and thus may provide prevention from the development of lifestyle related diseases during both adolescence and in the future. This educational intervention study with a pretest-posttest design aimed to evaluate the effectiveness of different nutrition education methods on nutrition knowledge levels among adolescents. Methods: A total of 216 students from 3 high schools in Usküdar, Istanbul were randomly assigned to three different educational intervention method groups (video-mediated, peer-directed, and visual aids), each consisting of 36 students to compare the effectiveness with the traditional education method. The nutrition knowledge level of adolescents was evaluated with the Adolescent Nutrition Knowledge Questionnaire (ANKQ) before and after interventions Results: All of the intervention methods provided significantly increased post-test total scores when compared to pretest scores (p

PDF

___

1. Erkan T. Ergenlerde Beslenme. Turk Pediatr Ars Derg. 2011;46:49-53.
2. Kayapınar FÇ, Aydemir R. A Survey of Eating Habits and the Nutrition Knowledge of High School Students (Kars Digor Anatolian High School). Int J Sci Cult Sport. 2014;2(6):21-38.
3. Şanlıer N, Konaklıoğlu E, Güçer E. Gençlerin Beslenme Bilgi, Alışkanlık ve Davranışları ile Beden Kütle İndeksi Arasındaki İlişki. Gazi Eğitim Fakültesi Derg. 2009;29(2):333-352.
4. Turconi G, Celsa M, Rezzani C, Biino G, Sartirana MA, Roggi C. Reliability of a Dietary Questionnaire on Food Habits, Eating Behaviour and Nutritional Knowledge of Adolescents. Eur J Clin Nutr. 2003;57:753-763.
5. Kalay R, Türkmen AS. Factors Affecting the Nutrition and Exercise Behaviours of Adolescents. Int Peer-Reviewed J Nutr Res. 2015;(5):1-14.
6. Astarlı Ö. Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi 1. Ve 5. Sınıf Öğrencilerinde Beslenme Bilgi Düzeylerinin ve Beslenme Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi. Published online 2008.
7. Akman M, Tüzün S, Ünalan PC. Adölesanlarda Sağlıklı Beslenme ve Fiziksel Aktivite Durumu. Nobel Medicus. 2012;(1):24-29.
8. Condon EM, Crepinsek MK, Fox MK. School Meals: Types of Foods Offered to and Consumed by Children at Lunch and Breakfast. J Am Diet Assoc. 2009;109(2):67-78.
9. Shabiralyani Ghulam, Shahzad HK, Naqvi H, Nadeem I. Journal of education and practice. J Educ Pract. 2016;7(11):99-105. Accessed February 27, 2020. www.iiste.org
10. Micali FG, Diez-Garcia RW. Pictorial instrument of food and nutrition education for promoting healthy eating. Rev Nutr. 2016;29(6):917-928.
11. Wang D, Stewart D, Chang C, Shi Y. Effect of a School-Based Nutrition Education Program on Adolescents’ Nutrition-Related Knowledge, Attitudes and Behaviour in Rural Areas of China. Environ Health Prev Med. 2015;20(4):271-278.
12. Story M, Lytle L a, Birnbaum AS, Perry CL. Feasibility and Process Evaluation of the TEENS Study. J Sch Health. 2002;72:121-127.
13. Geçkil E, Yildiz S. Adölesanlara ;Yönelik Beslenme ve Stresle Başetme Eğitiminin Sağlığı Geliştirmeye Etkisi. Cumhur Üniversitesi Hemşirelik Yüksek Okulu Derg. 2006;10(2):19-28.
14. Wang D, Shi Y, Chang C, et al. Knowledge, attitudes and behaviour regarding nutrition and dietary intake of seventh-grade students in rural areas of Mi Yun County, Beijing, China. Environ Health Prev Med. 2014;19(3):179-186.
15. Günalan E, Bakır BO, Balı R, et al. Evaluation of Body Mass Index and Related Lifestyle Factors among 14-17 Years Old Turkish Adolescents. Northern Clinics of Istanbul. 2021; 8(3):226-235.
16. Yazıcıoğlu Y, Erdoğan S. SPSS Uygulamaları Bilimsel Araştırma Yöntemleri. Detay Yayıncılık; 2004.
17. Oz F, Aydin R, Onsuz MF, Metintas S, Emiral GO. Development of a Reliable and Valid Adolescence Nutritional Knowledge Questionnaire. Prog Nutr. 2016;18(2):125-134.
18. Balkış M. Lise Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları, Probiyotik Süt Ürünleri Tüketim Sıklıkları ve Bilgilerinin Belirlenmesi: Kulu Örneği. Published online 2011.
19. Raghunatha Rao D, Vijayapushpam T, Subba Rao GM, Antony GM, Sarma KVR. Dietary Habits and Effect of Two Different Educational Tools on Nutrition Knowledge of School Going Adolescent Girls in Hyderabad, India. Eur J Clin Nutr. 2007;61(9):1081-1085.
20. Pekcan G, Şanlıer N, Baş M. Türkiye Beslenme Rehberi 2015 (TÜBER). (PEKCAN G, Nevin ŞANLIER, BAŞ M, eds.).; 2016. Accessed June 3, 2019.
21. Güngördü E. Öğretimde Görsellik ve Görsel Araçlarda Bulunması Gereken Özellikler. Milli Eğitim Dergisi. Published 2003.
22. Choi HJ, Johnson SD. The Effect of Context-Based Video Instruction on Learning and Motivation in Online Courses. Am J Distance Educ. 2005;19(4):215-227.
23. Dargie F, Henry CJ, Hailemariam H, Geda NR. A Peer-Led Pulse-based Nutrition Education Intervention Improved School-Aged Children’s Knowledge, Attitude, Practice (KAP) and Nutritional Status in Southern Ethiopia. J Food Res. 2018;7(3):38.
24. Ghasemi V, Simbar M, Fakari FR, Naz MSG, Kiani Z. The effect of peer education on health promotion of iranian adolescents: A systematic review. Int J Pediatr. 2019;7(3):9139-9157.
25. Macarthur GJ, Sean H, Deborah M. C, Matthew H, Rona C. Peer-led interventions to prevent tobacco, alcohol and/or drug use among young people aged 11-21 years: A systematic review and metaanalysis. Addiction. 2016;(3):391-407
26. Forneris T, Fries E, Meyer A, et al. Results of a rural school-based peer-led intervention for youth: Goals for health. J Sch Health. 2010;80(2):57-65.
27. Sato PM, Steeves EA, Carnell S, et al. A youth mentor-led nutritional intervention in urban recreation centers: A promising strategy for childhood obesity prevention in low-income neighborhoods. Health Educ Res. 2016;31(2):195-206.
28. Akkus D. High School Youth Peer Education Program An Effective Model to Prevent Substance Abuse happen? J Psychiatr Nurs. Published online 2016;(1):34-44.