ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ İŞLETMESİNDEKİ MERİNOS KOYUNLARININ SÜTLERİNİN BİLEŞİMLERİ ve DİĞER IRKLARIN SÜTLERİ İLE KARŞILAŞTIRILMALARı

ÖZETMerinos dünya koyurıculuğunun geliştirilmesine en geniş ölçüdekatılmış bir ırktır. Geçmiş yıllarda her dönemin gelenek ve isteklerine göredeğişik tipler göstermiş ve bu yüzden çeşitli ülkelerde Mednoslar olarakadlandırılan. grup içerisinde çeşit!i ırklar toplanmış bulunmaktadır(Sönmez 1966). Turkiye'de de yapağı, et ve süt verimi dikkate alınarakbir Türk Merinosu tipi geliştirilmeğe çalışılmaktadır (Akıncı ve Batu,1940). Bu amaçlarla iJniversitemiz Ziraat Işletmesinde Merinoslar saf. ve melez olarak yetiştirilmekte ve bunların özellikle yapağı verim ve özellikleriile et ve süt verimleri araştmlmaktadır. Bu araştırmada ZiraatIşletmesindeki saf Merinos koyımlarmdon rastgele alman on tanesininsütleri bir laktasyon boyu ağız sütlerinden sonra başlanarak birer haftalıkaralıklarla kimyasal ve fiziksel nitelikleri bakımından analiz edil~miş ve elde edilen sonuçlar, Merinos ııe diğer bazı önemli koyun ırkıarıiçin bildirilen sonuçlarla karşılaştırılmıştır. Özgül ağırlık 1,0387. kurumaddeoranı %15,981, yağ orant %4,858, protein oranı %5,189, yağsızkuru madde oranı % 11,123, küloranı % 0,897, süt şekeri oranı %5,037 ve titrasyon asi/fiği 8,46 SH olarak saptanmıştır. Araştırma önümüzdekiyıllarda da sürdürülecektir.ZUSAMMENFASSUNG"Untersuchungen über die Milch~ıusammensetzung von Merino Schafen"Die vorliegende Arbeit wurde geplant,um die Milchzusammensetzung vonMerino Schafen zu kontrollieren. Zu~ diesem Zweck wurden 10 Schafe mrUntersuchung genommen und derenMilchproben wurden je dne Wochehintereinander waehrend einer Laktatianuotersuclıt.Die Untersuchungsergebnisse könnenwie folgt zusammengefasst werdeo :1- Wassergeha1t veraenderte sich zwischen78,478-88,134/.; und derdurchsclınittliche Wert betrug 84,019%.2- Trockenmasse schwankte zwischen11,866-21,522% und betrug imDurchschnitt 15,98J %.3- Fettgeha1t veraenderte sich zwischen1,60-9.10% und betrug imDurchschnitt 4,858%.4- Fettfreie Trockenmasse schwank:tezwischen 9,417-15,391% und machteim Durchschnitt 11,123%.5- Proteingehalt veraenderte sich ı-'wischen 3,987-6,820% und betrugim Durchschnitt 5,189%.6- Lactosegehalt veraenderte sich zwischen3,357-8,313% und betrugim Durchschnitt 5,037%.'7- Aschengehalt schwankte zwischen0,736-1,081% und machte ünDurch~chnitt 0,897%.8- Speıifisches Gewicht veraendertesich zwischen 1,0342-1,0440 undmachte im Durchschnitt 1,0387.9- Saeuregrad (SH) schwankte zwischen6,00-11 ,00 SH und betrug imDurchschnitt 8,46.
Anahtar Kelimeler:

-

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-9036
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Yayıncı: AVES Yayıncılık
Sayıdaki Diğer Makaleler

ERZURUM İLİNDE YAPILAN MAHALLİ PEYNİRLERDEN CİVİL PEYNİRLERİNİN BİLEŞİMİ ve BUNLARIN DİĞER PEYNİR ÇEŞİTLERİ İLE KARŞILAŞTIRILMALARI

Ahmet KURT, Latif ÖZTEK

ERZURUM CİVARI DOĞAL AGREGAT OCAKLARINDA KUM EŞDEĞERİ METODU İLE PLASTİKLİĞE SEBEP OLAN İNCE MALZEMENİN TAVİNİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Hayati ÇELEBİ, Yusuf Z. GÜRESİNLİ

IŞINLANAN GIDANIN SAĞLIKLI OLMASI PROBLEMİ

J.r. HİCKMAN, Fevzi KELEŞ (ÇEV.)

İNTERAKSİYONLU İKİ - YÖNLÜ SINIFLAMADA VARİYANS UNSURLARININ TAHMİN EDiLMESİ

Yusuf VANLI

ARMUT ÇELİKLERİNDE BÜNYESEL HORMONLAR VE BUNLARLA ÇELİKLERİN KÖKLENMESİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER

Seyit Mehmet ŞEN

T. Z. D. KURUMU İMALİ - TİR - KOMBİNE EKİM MAKİNASININ DENENMESİ VE ERZURUM ŞARTLARINDA UYGULANMASI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

İlyas Kurtuluş TUNCER

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ İŞLETMESİNDEKİ MERİNOS KOYUNLARININ SÜTLERİNİN BİLEŞİMLERİ ve DİĞER IRKLARIN SÜTLERİ İLE KARŞILAŞTIRILMALARı

Ahmet KURT, Gürol ERGİN

ERZURUM KOŞULLARINDA AZOT, FOSFOR VE POTASYUMLU GÜBRELERİN "YONCA + BUĞDAYGİLLER" KARIŞIMI SUN'İ MER' ANIN OT VERİMİNEVE BOTANİK KOMPOZİSYONUNA ETKİLERİ ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA

Murat ALTIN, Fahrettin TOSUN

KOMPLESK VARİYANS TAHMİNLERİ ve YAKLAŞIK F TESTLERİ

Fatin SEZGİN

İNEK SÜTÜNDE VİTAMİN A SEVİYESİNE YEMİN, MEVSİM VE COĞRAFİK BÖLGENİN, lRKIN, LAKTASYONUNUN ELEKTROMANYETİK RADYASYONUN ISININ VE DEPOLAMANlN TESİRİ

Nurhan AKYÜZ