Zeytin ve Kara Hurma Ağacı Öz Odunu Uçucu Yağlarindan Kolonya Üretimi ve Tüketici Tutumlarının Belirlenmesi

Bu çalışmada zeytin (Olea europaea L.) ve kara hurma (Diospyros lotus L.) öz odunlarının uçucu yağlarının kolonya üretiminde değerlendirilme olanakları araştırılmış ve elde edilen kokuların tüketici üzerindeki etkileri anket çalışması yardımıyla belirlenmeye çalışılmıştır. Bu amaçla ilk olarak zeytin ve kara hurma öz odunlarının uçucu yağları elde edilmiş, destek koku olarak da portakal kabuklarının uçucu yağından faydalanılmıştır. Daha sonra bu kokulardan 70°'lik 5 farklı kolonya üretilmiştir. Kullanılan uçucu yağların hacimce oranlarına göre kolonyalar şu şekilde kodlanmıştır. 1: %100 Zeytin ağacı öz odunu esansı (ZÖE), 2: %100 Kara hurma ağacı öz odunu esansı (KÖE), 3: %50 ZÖE + %50 KÖE, 4: %66,6 ZÖE+ %33,3 portakal kabuğu esansı (PKE), 5: %66,6 KÖE+ %33,3 PKE. Üretilen kolonyalar Karadeniz Teknik Üniversitesi Orman Endüstri Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin bazılarına test ettirilmiş ve öğrencilerin koku kültürünü ve test edilen kolonyaların beğenilirliğini belirlemek için anket formunda sorular sorulmuştur. Anket sorularının değerlendirilmesinde SPSS 21.0 paket program kullanılmıştır. Yapılan değerlendirmeler sonucu katılımcıların %92’sinin kolonya kullandığı, bu grubun %56’sının kolonyayı haftada birkaç kez kullandığı bulunmuştur. Üretilen kolonyalar arasında en çok beğenilen kolonya, 5 numaralı (%66,6 KÖE+ %33,3 PK kombinasyonu) kolonya olmuştur. Ayrıca kara hurma ve zeytin ağaçlarının öz odunları uçucu yağlarının yarı yarıya karıştırıldığı kolonyanın, bu esansların tek başına kullanılarak üretilen kolonyalardan daha büyük beğeni topladığı görülmüştür.

Anahtar Kelimeler:

Cologne, date-plum heartwood, essential oil, olive heartwood

Evaluation of Olive and Date-plum Tree Heartwoods’ Essentials Oils’ in Cologne Production and Determination of Consumer Attitudes

In this study, the possibilities of evaluation of olive (Olea europaea L.) and date-plum tree (Diospyros lotus L.) heartwoods essential oils in cologne production were investigated and the effects of the obtained odors on consumers were tried to be determined with the help of survey study. For this purpose, essential oils of olive and date-plum tree heartwood were first obtained and the essential oil of the orange peel has been utilized as support scent. Later, 5 different colognes which contain 70% ethanol (70°) were produced using these essential oils. According to the used volumetric proportions of the essential oils, the colognes were coded as follows, 1: 100% olive tree heartwood essential oil (OTEO), 2: 100% date-plum tree heartwood essential oil (DPEO), 3: 50% OTEO + 50% DPEO, 4: 66.6% OTEO + 33.3% orange peel essential oil (OEO), 5: 66.6% DPEO, and 33.3% OEO. The produced colognes were tested on some students of the Department of Forest Industrial Engineering at Karadeniz Technical University.The students were asked some survey questions to determine their odor culture and the likelihood of tested colognes. The Statistical Package for the Social Sciences (SPSS 21.0) package program was used to evaluate the survey questions. It was found that 92% of the participants used cologne and 56% of this group used the cologne several times a week.The most favored cologne among the produced colognes was cologne No. 5 (66.6% DPEO + 33.3% OEO combination). It has also been found that the cologne which produced by using mixed half of the date-plum tree heartwood essential oil and olive tree heartwood essential oil is more favored than the cologne produced by using these essential oil alone.

Keywords:

Cologne, date-plum heartwood, essential oil, olive heartwood,

PDF

___

Demirci GT, Altunay İ, Küçükünal A, Mertoğlu E, Sarıkaya S, Atış G, Ateş B. 2012. Deri hastalıklarında tamamlayıcı ve alternative tıbbi yöntem kullanımı ve hastalar üzerindeki olumlu ve olumsuz etkileri. Turkish Journal of Dermatology, 6/4: 150–154.
Lindstrom M. 2007. Duyular ve marka. Optimist Yayınları, İstanbul.
Redd WH, Manne SL, Peters B, Jacobsen PB, Schmidt H. 1994. Fragrance administration to reduce anxiety during MR imaging. Journal of Magnetic Resonance Imaging, 4/4: 623–626.
Sakıcı Ç, Var M. 2013. Ruh ve sinir hastalıkları hastane bahçelerinin tedavi edici etkilerinin ortaya konulmasi için deneyimsel kaliteler ve peyzaj bileşenlerinin belirlenmesi. İstanbul Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 63/2: 21–32.
Schweitzer M, Gilpin L, Frampton S. 2004. Healing spaces: elements of environmental design that make an impact on health. Journal of Alternative & Complementary Medicine, 10: 071–083.
Tezcan Ü, Kara S. 1995. Koku kalitesi ve koku kirliliğinin kontrolü. Mühendis ve Makine, 36: 35–41.
Togan T, Tosun S, Turan H, Arslan H. 2014. Aksaray il merkezinde kuaför çalışanlarının hepatit konusundaki bilgi düzeyi ve davranışları. Ege Tıp Dergisi, 53/4:189–194.
Topal H. 2007. Koku kullanım kültürü ve Türkiye’de kolonya ambalajı. Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
Turkish Language Association (TDK). Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu; http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&arama=gts&guid=TDK.GTS.5b3c7e70d9dfa8.83367268 [accessed date: 28.08.2018]
Yeğenoğlu S, Sözen-Sahne B. 2013. Common refreshment of different cultures: cologne-farklı kültürlerin ortak ferahlatıcısı: kolonya. Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp Dergisi, 1/1: 34–34.
Yentürk A, Yentürk N, 2001. Bir damla ferahlık: kolonya. Sky Life, 4: 47–57.