Ökkeş AKYAR, Beyhan YETER

Yavaş Gelişen Hubbard Red JA57 Genotipinin Farklı Yetiştirme Sistemlerinde Büyüme Performansları ve Karkas Özellikleri

Bu çalışmada, et verim yönlü yavaş gelişen Hubbard Red JA57 genotipi, kapalı ve serbest (free range) yetiştirme sistemlerinde incelenmiştir. Çalışma, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ), Hayvansal Üretim Uygulama ve Araştırma Merkezinde 12 hafta süre ile yürütülmüştür. Her tekerrürde 28 adet civciv (muamele başına 84, toplam 168 civciv) her muamelede 3 tekerrür kullanılmıştır. Kapalı yetiştirme sisteminde (KYS) civcivler, geleneksel yer bölmelerinde (3,7 civciv/m2) büyütülmüştür. Serbest (Free-range) muamele grubunda (SYS) ise, tavuklar benzer kapalı bölmelerde barındırılmış (3,7 civciv/ m2) ve buna ek olarak, yonca ekili yeşil alanda serbest dolaşım (0,9 civciv/m2) imkânı verilmiştir. Deneme boyunca tüm civcivler aynı yemlerle sınırsız beslenmiştir. İki farklı yetiştirme sisteminde; canlı ağırlık, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, yaşama gücü, karkas ve parça oranları, yenilebilir iç organ ağırlık ve oranları, erkeklerin testis ağırlıkları, rektal sıcaklık ve tonik immobilite süreleri incelenmiştir. Haftalara ait yem dönüşüm oranı bakımından 11. haftada, eklemeli yem dönüşüm oranı bakımından ise 12. haftada, gruplar arasındaki fark önemli bulunmuştur. Yine, rektal sıcaklık ve tonik immobilite değerleri testis ağırlıkları ve oranları bakımından gruplar arasındaki farklılık önemli bulunmuştur. İnteraksiyon ortalamaları bakımından; sıcak karkas, soğuk karkas, sırt, göğüs eti ve boyun oranları ortalamaları aynı bulunurken, but, kemikli göğüs ve kanat oranları ortalamaları farklı bulunmuştur. En yüksek abdominal yağ oranı ortalaması KYS dişilerinde, en yüksek taşlık oranı ortalaması SYS dişilerinde, en yüksek karaciğer ortalaması KYS dişilerinde ve en yüksek kalp ağırlığı SYS erkeklerinde bulunmuştur.

Growth Performance and Carcass Characteristics of Slow Growing Hubbard Red JA57 in Different Raising Systems

In this study, Hubbard Red JA57 genotype, which growing slowly in mixed sex, were examined in indoor (KYS) and free-range raising systems (SYS). The study was carried out at the Kahramanmaraş Sutcu Imam University (KSU), Animal Production Application and Research Center for 12 weeks. Each treatment was represented by 3 groups containing 28 male chick (total 168 chick). During the indoor treatment, the chicks were raised in floor pens in a conventional house (3.7 birds/m2). In the free-range treatment, the chickens were housed in a similar indoor house (3.7 birds/m2); in addition, they also had a free-range clover paddock (0.9 bird/m2). All birds were provided with the same diets as ad-libitum. In two different raising systems; live weight, feed consumption, feed conversion ratio, survival rate, carcass and parts rates, edible giblets weight and rates, testicular weights and rates, rectal temperature and tonic immobility were examined. Results showed that the weekly feed conversion ratio was found to be significant at the 11th week and the additive feed conversion ratio at the 12th week. The difference between the groups in terms of rectal temperature and tonic immobility values, testicular weights and rates were found to be significant. In terms of average interaction; While the average rates of hot carcass, cold carcass, back, breast meat and neck were the same, the averages of thigh, bony breast and wing ratios were different. The highest mean abdominal fat rate was found in KYS females, the highest average gizzard rate in SYS females, the highest mean liver in KYS females, and the highest heart weight in SYS males.

PDF

___

Almasi A, Andrassyne BG, Milisits G, Kustosne, PO, Suto, Z. 2015. Effects of different rearing systems on muscle and meat quality traits of slow-and medium-growing male chickens. British Poultry Science, 56: 320-324.
Balevi T, Kahraman O, Özbilgin A, Çam M, Kayar T, Garip M. 2019. Effects of restricted feed on carcass traits in slow growing free range broilers. Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences, 9: 30-34.
Bek Y, Efe E. 1987. Araştırma ve Deneme Metodları I. Ç.Ü. Ziraat Fakültesi, Yayınları, No: 71. Adana.
Bolan NS, Szogi AA, Chuasavathi T, Seshadri B, Rothrock MJ, Panneerselvam P. 2010. Uses and management of poultry litter. World's Poultry Science Journal, 66: 673-698.
Cömert M, Şayan Y, Kırkpınar F, Bayraktar ÖH, Mert S. 2016. Comparison of carcass characteristics, meat quality, and blood parameters of slow and fast grown female broiler chickens raised in organic or conventional production system. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 29: 987-997.
Diktaş M, Şekeroğlu A, Duman M, Yıldırım A. 2015. Effect of different housing systems on production and blood profile of slow-growing broilers. Kafkas Üni. Vet. Fak. Dergisi, 21: 521-526.
Efe E, Bek Y, Şahin M. 2000. SPSS’te Çözümleri ile İstatistik Yöntemler II. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Rektörlüğü Yayın No: 73, Ders Kitapları Yayın No: 9, K.S.Ü. Basımevi, Kahramanmaraş.
Eleroğlu H, Yıldırım A, Şekeroğlu A, Duman M. 2013. Yavaş gelişen iki farklı genotipin organik sistemde refah parametrelerinin karşılaştırılması, Türkiye II. Organik Hayvancılık Kongresi, Bursa, Türkiye, 24-26 Ekim 2013,
Fanatico AC, Pillai PB, Cavit LC, Owens CM, Emmert JL. 2005. Evaluation of slower-growing broiler genotypes grown with and without outdoor access: growth performance and carcass yield. Poultry Science, 84:1321-27.
Hoan ND, Khoa MA. 2016. Meat quality comparison between fast growing broiler ross 308 and slow growing sasso laying males reared in free range system. Journal Sciences & Devel, 14: 101-108.
İpek A, Sözcü A. 2017. The effects of access to pasture on growth performance, behavioural patterns, some blood parameters and carcass yield of a slow-growing broiler genotype. Journal of Applied Animal Research, 45: 464-469. Mikulski D, Celej J, Jankowski J, Majewska T, Mikulska M. 2011. growth performance, carcass traits and meat quality of slower-growing and fast-growing chickens raised with and without outdoor access. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 24: 1407-16.
Narinç D, Aksoy T, Önenç A, Çürek DI. 2015. the influence of body weight on carcass and carcass part yields, and some meat quality traits in fast-and slow-growing broiler chickens. Kafkas Üni. Vet. Fak. Dergisi, 21: 527-534.
Sarıca M, Yamak US. 2010. Developing slow growing meat chickens and their properties. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 25: 61-67.
Sarıca M, Yamak UM, Boz MA. 2014. Comparing growth and carcass traits of slow growing chicken parents with pure egg type parents and commercial broilers. Hayvansal Üretim, 55: 1-8.
SPSS. 2013. IBM United States Software Announcement 213- 309, dated August 13, 2013
Stadig LM, Rodenburg TB, Reubens B, Aerts J, Duquenne B, Tuyttens FA. 2016. Effects of free-range access on production parameters and meat quality, composition and taste in slow-growing broiler chickens. Poultry Science, 95: 2971-78.
Şekeroğlu A, Diktaş M. 2012. Yavaş gelişen etlik piliçlerin karkas özelliklerine ve et kalitesine serbest yetiştirme sisteminin etkisi. Kafkas Üni. Vet. Fak. Dergisi, 18: 1007-13.
TSE, 1997. Turkish Standards Institute. The rules of chicken carcass cutting up, TS April 5890, Ankara, Turkey.
Westgren RE. 1999. Delivering food safety, food quality, and sustainable production practices: the label rouge poultry system in france. American Journal of Agricultural Economics, 81: 1107-11.
Yenilmez F, Uruk E. 2016. Free-range sistemi, avantaj ve dezavantajları. Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi, 5: 315- 324.