Selma BÜYÜKKILIÇ BEYZİ, İSMAİL ÜLGER, MAHMUT KALİBER, YUSUF KONCA

Determination of Chemical, Nutritional and Fermentation Properties of Citrus Pulp Silages

This study was carried out to investigate the possibilities of making silage from fruit juice industry waste.For this purpose, orange, lemon and tangerine pulp silage quality have been determined by comparing silage with maize and beet pulp silage.Treatment groups; 1) orange, 2) tangerine, 3) lemon, 4) maize and 5) sugar beet pulp. The silages were evaluated after 2 months from ensiling in the following areas: subjective evaluation, pH, dry matter, organic matter, crude protein, acid detergent fiber, neutral detergent fiber, ether extract and energy values (metabolizable energy) and net energy for lactation were calculated. As a result, it was determined that fruit juice industry residues were lower in terms of dry matter, but they contained higher energy due to their high organic matter content, digestibility and low cellulose content. In addition, it was determined that citrus pulp was evaluated as silage without any contribution.

Narenciye Grubu Meyve Posası Silajlarının Kimyasal, Besinsel ve Fermantasyon Özelliklerinin Belirlenmesi

Bu çalışma meyve suyu sanayi artıklarından silaj yapılabilme imkanlarını araştırmak amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla meyve suyu fabrikasından temin edilen portakal, limon ve mandalina posaları; silaj yapımı yaygınlaşan mısır ve pancar posası silajı ile karşılaştırılarak silaj kaliteleri belirlenmiştir. Muamele grupları; her biri üçer tekerrür olmak üzere 1) portakal, 2) mandalina, 3) limon 4) mısır hasılı ve 5) pancar posasıdır. İki ay silolama sonrası açılan silajlarda: subjektif değerlendirme, pH, kuru madde, organik madde, ham protein, ADF, NDF, ham yağ, gaz üretimleri, organik madde sindirilebilirlikleri ve enerji değerleri hesaplanmıştır. Araştırma sonuçları incelendiğinde, meyve suyu sanayi artıklarının kuru madde bakımından daha düşük olduğu ancak organik madde, sindirilebilirlik ve selüloz içeriklerinin düşük olmasına bağlı olarak daha yüksek enerji içerdiği tespit edilmiştir. Ayrıca narenciye posalarının herhangi bir katkı katılmaksızın silolanarak değerlendirilmesinin mümkün olduğu tespit edilmiştir.

PDF

___

AOAC. 1990. Association of Official Analytical Chemists. Official Methods of Analysis, 15th ed., Vol. 1. AOAC, Washington, DC, pp. 69-79.

Ashbell G. 1994. Basic Principals of preservation of forage, by- product and residues as silage or hay. ARO. The Volcani Center Bet-Dagan, Israel

Avcı M, Akdeniz H, Deniz S. 2005. Değişikkatkılarlahazırlananyaşşekerpancarıposasısilajlarının kalitesininbelirlenmesi. III. UlusalHayvanBeslemeKongresi, 7-10 Eylül, Adana.

Barker SB,Summerson WH.1941. The Colorimetric Determination of Lactic Acid in Biological Material. Journal of Biological Chemistry, 138: 535-554.

Canbolat Ö, Kamalak A, Kara H. 2014. The effects of urea supplementation on pomegranate pulp (Punicagranatum L.) silage fermentation, aerobic stability and in vitro gas production. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 61: 217-223.

Cervera C, Fern ́andez-Carmona J, Marti J. 1985. Effect of urea on the ensiling process of orange pulp. Animal of Feed Science Technology, 12: 233–238.

Coskun B, Seker E, İnal F. 1998. YemlerveTeknolojisi, SelçukÜniversitesiVeterinerFakültesiYayınÜnitesi, Konya.

Demirel M, Yıldız S. 2000. Hamur olum döneminde biçilen arpa hasılına kimi katkı maddeleri katılmasının silaj kalitesi ve rumende ham besin madelerinin yıkılımı üzerine etkisi. International Animal Nutrition Congress, 4-6 Eylül, Isparta, pp. 270-276.

Deniz S, Demirel M, Tuncer ŞD, Kaplan O, Aksu T. 2001. Değişik şekillerde üretilen şekerpancarı posası silajının süt ineği ve kuzu rasyonlarında kullanılma olanakları. 1. Kaliteli şeker pancarı posası silajının elde edilmesi. Turkish Journal of Veterinary Animal Science, 25: 1015-1020.

Dubois M, Giles KA, Hamilton JK, RebesPA, Smith F. 1956.Colorimetric method for determination of sugars and related substances. Analytical Chemistry, 28: 350-356.

Duru AA, Kaya Ş. 2015. Zeytin Posası Silajının Hayvan Beslemede Kullanım Olanakları. Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 20(1).

Ergül M, Alçiçek A, Ayhan V, Kılıç A, Özkul H, Basmacıoğlu H, Karaayvaz K. 2001. Kanatlı altlığının bazı yem kaynakları ile silolanma olanakları ve yem değeri. 1. Pancar posasının broiler altlığı ile silolanma olanakları ve yem değeri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 38: 1018-8851.

Fegeros K, Zervas G, Stamouli S, Apostolaki E. 1995. Nutritive value of dried citrus pulp and its effect on milk yield and milk composition of lactating ewes. Journal of Dairy Science, 78: 1116–1121.

Filya İ, Hanoğlu H, Canbolat Ö, Sucu E. 2006. Kurutulmuş pirinanın yem değeri ve kuzu besisinde kullanılma olanakları üzerinde araştırmalar. 1. Yem Değerinin in situ Yöntemle Belirlenmesi. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 20: 1-12.

Goering HK, Van Soest PJ. 1975. Forage Fiber Analysis (Apparatus, Reagents, Proceduresand Some Applications). Agricultural Hand-Book No:379, Washington, D.C., 11-19.

Kiermeier F, Renner E. 1963. Der pH wert aiskriterium der verwendbarkeit von silage für die milchviehFütterung. Das Wirtschaftseiq. Futterq, 106- 113.

Lanza A. 1984. Driedcitruspulp in animalfeeding. In:Holl ́o,J.(Ed.), Proceedings of the International Symposium on FoodIndustriesandthe Environment. Budapest, Hungary. ElsevierPulishers, New York, NY, USA, pp. 189–198.

Mart ́ınez-Pascual J,Fern ́andez-Carmona J. 1980. Composition of citrus pulp. Animal Feed Science Technology, 5: 1–10.

Meg ́ıas MD, Mart ́ınez-Teruel A, Gallego JA, N ́u ̃nez JM. 1993. Chemical changes during the ensiling of orange peel. Animal Feed Science Technology, 43: 269–274.

Menke KH, Raab L, Salewski A, Steingass H, Fritz D, Schneider W. 1979. The estimation of the digestibility and metabolizable energy content of ruminant feedingstuffs from the gas production when they are incubated with rumen liquor in vitro. Journal ofAgricultural Science, 93: 217-222.

Menke KH,Steingass H. 1988. Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Animal Research and Development, 28: 7-55.

Miron J, YosefE, Ben-Ghedalia D. 2001. Composition and in vitro digestibility of monosaccharide constituents of selected byproduct feeds. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 49: 2322–2326.

Özen N, Kırkpınar F, Özdoğan M, Ertürk MM, Yurtman İY. 2005. Hayvanbesleme. TMMOB, ZiraatMühendisleriOdasıTürkiyeZiraatMühendisliği VI. TeknikKongresi. Ankara, 3-7 Ocak 2005, s: 753-771.

ÖzkanÇÖ, Kaya E, Ülger İ, Güven İ, Kamalak A. Effect of Species on Nutritive Value and Methane Production of Citrus Pulps for Ruminants. HayvansalÜretim, 58: 8-12.

Polan CE, StieveDE, Garrett JL. 1998. Protein preservation and ruminal degradation of ensiled forage treated with heat, formic acid, ammonia, or microbial inoculant. Journal of Diary Science, 81: 765-776.

Silva AG, Wanderley RC, Pedroso AF, Ashbell G. 1997. Ruminal digestion kinetics of citrus peel. Animal Feed Science and Technology, 68: 247–257.

SPSS. 1997. SPSS User’s Guide: Statistics, 9.05 ed. SPSS Inc.,

Ülger İ, Kaliber M, Beyzi SB, Konca Y. 2015. Yaş Şeker Pancarı Posasının Bazı Meyve Posaları ile Silolanmasının Silaj Kalite Özellikleri, Enerji Değerleri ve Organik Madde Sindirilebilirlikleri Üzerine Etkisi. Alınteri Zirai Bilimler Dergisi, 29: 19-25.

Van Soest PJ, Robertson JB.1979. Systems of Analyses for Evaluation of Fibrous Feed. In W.J. Pigden, C. C. Balch and M. Grahm (Eds). Proc. Int. Workshop on Standartization of Analytical Methodology for Feeds. Int. Dev. Res. Center, Ottowa.

Velioglu YS, Mazza G, Gao L, Oomah BD.1998. Antioxidant activity and total phenolics in selected fruits, vegetables, and grain products. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46: 4113-4117

Yalçınkaya MY, Baytok E, Yörük MA. 2012. Değişik Meyve Posası Silajlarının Bazı Fiziksel, ve Kimyasal Özellikleri. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 9: 95-106.