Nutrigenomik, belirli besin bileşenlerinin ve/veya biyoaktif maddelerin, vücuda alındıktansonra oluşturdukları biyolojik yanıtları anlamak ve çözümlemek için moleküler tekniklerkullanan yeni bir disiplindir. Organizmadaki metabolik süreçlerde, besin yanıtının doğruanlaşılması, öncelikle hücresel düzeyde mümkündür. Gen/gen ifadesi-protein-metabolitve çevre ilişkisini kurarak, besinlerin etkisini bir bütün olarak inceleyebilmek için ‘omik’teknolojilerinden faydalanılmaktadır. Genomik, transkriptomik, proteomik ve metabolomikteknolojileri ile mikrobiyota analizleri, kişiye özgü beslenme uygulanabilmesi için önemlisonuçlar ortaya koymaktadır. ‘Omik’ teknolojileri ve mikrobiyota çalışmalarından eldeedilen tüm bilimsel verileri bir araya getiren nutrigenomik disiplini, bir kişinin sağlık durumutemelinde belirli biyolojik gereksinimlere yönelik, kişiye özgü beslenme önerileri sunmaktadır.Gen-diyet etkileşimi çözümlendikçe, çok sayıda kompleks ve kronik hastalığı önleyebilmekveya hastalıkların etkilerini azaltabilmek için uygun beslenme reçeteleri oluşturulacaktır. Buderlemede, nutrigenomik teknolojiler çerçevesinde, besin maddelerinin organizma üzerindekietkileri hakkında bilgi verilmesi amaçlanmıştır.

Nutrigenomics is a new discipline that uses molecular techniques to understand and analyze thebiological responses that certain nutrients and / or bioactive substances form after they enterthe body. A correct understanding of the nutritional response in the metabolic processes in theorganism is primarily possible at cellular level. ‘Omic’ technologies are utilized to examine theeffect of nutrients as a whole by establishing gene / gene expression-protein-metabolite andenvironment relationship. Genomic, transcriptomic, proteomic and metabolomic technologiesand microbiota analysis provide important results in order to apply personalized nutrition.Nutrigenomic brings together all the scientific data from omic technologies and microbiotastudies to offer a person-specific nutritional advice to specific biological needs based ona person’s health status. As the gene-diet interaction is resolved, appropriate nutritionalprescriptions will be developed to prevent numerous complex and chronic diseases or reducethe effects of diseases. This review aims to give information about the effects of nutrients on theorganism within the framework of nutrigenomic technologies.