1993-1995 yılları arasında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Deneme Tarlası ile Kenan Evren Araştırma ve Uygulama Çiftliği'nde yürütülen bu araştırmada, buğdayda farklı su ve azotlu gübre uygulamalarının tane protein oranına etkileri incelenmiştir. Materyal olarak Bezostaja 1.Gerek 79 ve Gün 91 ekmeklik buğday çeşitlerinin tohumlarıl kullanılmış, sulama uygulamaları olarak 0 mm(S0), 20 mm(S1) ve 40 mm(S2), azot uygulamaları olarak ta 4 kg/da saf N (N1), 6 kg/da saf N (N2) ve 8 kg/da saf N (N3) dozları uygulanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, tane protein oranı yönündenl artan azot ve su miktarlarına bağlı olarak, istatistiki yönden önemli artışlar gözlenmiştir. Tane protein oranı azot uygulamalarından daha fazla etkilenmiş olup, en yüksek protein oranı, N3 (8 kg/da saf N) ile S2 (40 mm) uygulamasıyla Bezostaja 1 çeşidinde saptanmıştır.

It was aimed to determine the effects of different irrigation and nitrogen fertilizer applications on grain protein content of wheat in this research which was carried out at the Experimental Field of the Department of agronomy and Kenan Evren Research and Application Farm, Faculty of Agriculture, University of Ankara during 1993-1995. The seeds of cv. Bezostaja 1, Gerek 79 and Gün 91 were used as material and 0 mm (S0), 20 mm (S1) and 40 mm (S2) irrigation applications and also 4 kg/da (N1), 6 kg/da (N2) and 8 kg/da (N3) nitrogen doses were applied. According to the results of the research; significant increases on grain protein content were observed statistically in regard to increasing nitrogen and irrigation applications. Grain protein content was affected more from nitrogen applications and the highest grain protein content was obtained from cv. Bezostaja 1 with N3 (8 kg/da N) and S2 (40 mm) irrigation applications.