Arif ŞANLI, Tahsin KARADOĞAN, Hakan DALDAL

3811

Burdur'da Tarımı Yapılan Bazı Umbelliferae Türlerinin Uçucu Yağ Oranı ve Bileşenlerinin Belirlenmesi

Çalışmada, Burdur ilinde tarımı yapılan anason (Pimpinella anisum L.), rezene (Foeniculum Mill.), kişniş (Coriandrum sativum L.), kimyon (Cuminum cyminum L.) ve dereotu (Anethum graveolens L.) türlerinin uçucu yağ oranları ve bileşenleri belirlenerek uluslararası kodekslere uygunluğu araştırılmıştır. Araştırmada 2010 yılı ürünleri materyal olarak kullanılmıştır. Araştırma bulgularına göre, anasonun % 2,68, rezenenin % 2,74, dereotunun % 3,02, kimyonun % 1,82 ve kişnişin % 0,32 oranında uçucu yağ içerdiği ve uçucu yağların ana bileşenlerinin sırası ile anethol (% 90,35), trans-anethol (% 85,27), carvone (% 71,80), 2-caren-10-al (% 50,02) ve linalool (% 95,56)olduğu belirlenmiştir. Araştırmada kimyon hariç diğer türlerin uçucu yağ içeriği bakımından ASTA standartlarına uygun olduğu tespit edilmiştir. Bu durumun, bahsi geçen türlerin özellikle yurt dışına pazarlanmasında önemli bir avantaj oluşturacağı düşünülmektedir

Determination of Essential Oil Contents and Components of Some Umbelliferae Species Grown in Burdur

The aim of the study was to investigate essential oil contents and compositions and suitability to international codex of anise (Pimpinella anisum L.), fennel (Foeniculum vulgare Mill.), coriander (Coriandrum sativum L.), cumin (Cuminum cyminum L.) and dill (Anethum graveolens L) grown in Burdur. Species used in research were produced in 2010. According to research result, essential oil content of species was 2.68, 2.74, 3.02, % 1.82 and 3.02 percent for anise, fennel, dill, cumin, coriander, respectively, and main component of the essential oils were anethol (% 90.35), trans-anethol (% 85.27), carvone (% 71.80), 2-caren-10-al (% 50.02) ve linalool (% 95.56) for anise, fennel, dill, cumin, coriander respectively. All species, except cumin were suitable to ASTA standards in terms of essential oil content. This situation can provide a significant advantage in the export of these species
PDF

___

  • Akgül, A. 1986. Türkiye'de Yetişen Rezenelerin (Foeniculum vulgare Mill.) Uçucu Yağlarının Bileşimi Üzerine Bir Araştırma. Tübitak Doğa Tarım ve Ormancılık Dergisi, 10: 301-307.
  • Akgül, A. 1993. Baharat Bilimi & Teknolojisi. Birinci Baskı, Ankara, Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları, 15:111-112.
  • Anonim, 2010. Türkiye İstatistik Kurumu, http://www.tuik.gov.tr/bitkiselapp/bit kisel.zul (erişim tarihi 20.11.2011).
  • Anonim, 2010a. Devlet Meteoroloji İşleri Genel Müdürlüğü, http://www.dmi.gov.tr/veridegerlendir me (erişim tarihi 20.11.2011).
  • Arslan, N., Gürbüz, B., Sarıhan, E.O., Bayrak, A., Gümüşçü, A. 2004. Variation in Essential Oil Content and Composition in Turkish Anise (Pimpinella anisum L.) Populations. Turk J Agric For., 28: 173-177.
  • Elik, H. 2010. Diyarbakır Ekolojik Koşullarında Farklı Ekim Zamanlarının Dereotu (Anethum graveolens L.)'nda Bazı Agronomik ve Teknolojik Özellikler Üzerine Etkisi. Yüksek Lisans Tezi, Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 70 sayfa.
  • Gümüşçü, A., İpek, A., Gümüşçü, G. 2007. Tescilli Kişniş (Coriandrium sativum L.) Çeşitlerinin Çumra (Konya) Koşullarında Performanslarının Belirlenmesi. Türkiye VII. Tarla Bitkileri Kongresi, 25-17 Haziran, 2007, Erzurum, s: 521-525.
  • Kan, Y., Kartal, M., Aslan, S., Yıldırım, N. 2006. Composition of Essential Oil of Fennel Fruits Cultivated at Different Conditions. J. Fac. Pharm., 35(2): 95 - 101.
  • Kandil, M.A.M.H., Salah, A., Omer, E.S.E., El-Gala, M., Sator, C. and Schnug, E. 2002. Fruit and Essential Oil Yield of Fennel (Foeniculum vulgare Mill.) Grown with Fertilizer Sources for Organic Farming in Egypt. Landbauforschundg Volkenrode, 52(3): 135-139.
  • Kırılan, M., Calıkoğlu, E., İpek, A., Bayrak, A., Gurbüz, B. 2009. Fatty Acid and Volatile Oil Compositions of Different Coriander (Coriandrium sativum) Registered Varieties Cultivated in Turkey. Chemistry of Natural Compound, 45(1): 100-102.
  • Marotti, M. and Piccaglia, R. 1992. The İnfluence of Distillation Conditions on the Essential Oil Composition of Three Varieties of Foeniculum vulgare Mill. Journal of Essential Oil Res., 4: 569-576.
  • Mazher, A.A.M. and El-Mesiry, T.A. 2000. Influence of Some Micronutrients Under Variable Irrigation Intervals on Growth, Yield, Chemical Composition and Essential Oil Productivity of Fennel (Foeniculum vulgare Mill.) Plants Annals of Agric. Sci., 38(2): 773-794.
  • Özdemir, Z. 2005. Dereotu (Anethum graveolens L.)'nda Bitki ve Tohum Verimi İçin Uygun Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. Yüksek Lisans Tezi, Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 63 sayfa.
  • Özbek, A. 2007. Foeniculum vulgare L. (rezene), Pimpinella anisum L. (anason) ve Coriandrium sativum L. (kişniş) Uçucu Yağ Ekstrelerinin Karaciğeri Koruyucu Etkisinin Araştırılması. Farmokoloji Eğitiminde Kuşaklararası Bilimsel Etkileşme Semineri Programı, 7-9 Mart Aksu, Antalya. s: 31-36.
  • Özel, A. 2009. Anise (Pimpinella anisum) Changes in Yields and Component Composition on Harvesting at Different Stage of Plant Maturity. Expl. Agric., 45:117-127.
  • Özel, A., Koşar, İ., Erden, K. 2010. Farklı Ekim Zamanlarının Kişniş (Coriandrum sativum L.) Uçucu Yağ Bileşenlerine Etkisi. Harran Üniv. Ziraat Fak. Der., 14(3): 55-62.
  • Stein, S. E. 1990. National Institute of Standards and Technology (NIST) Mass Spectral Database and Software, Version 3.02, Juen USA.
  • Şanlı, A., Karadoğan, T., Baydar, H. 2008. Doğal Olarak Yetişen Tatlı Rezene (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce)'nin Farklı Büyüme ve Gelişme Dönemlerinde Uçucu Yağ Miktarı ile Bileşenlerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniv. Ziraat Fak. Der., 3(2): 17-22.
  • Tabanca N., Başer, K.H.C., Krimer, N., Khan, S., Bedir, E., Khan, S., Jacob, M., Khan, I. 2003. Antimicrobial Compounds from Pimpinella Species Growing in Turkey, Planta Med., 69: 933-938.
  • Tabanca, N., Demirci, B., Özek, T., Kırımer, N., Başer, K.H.C., Bedir, E., Khan, I.A. and Wedge, D.E. 2006. Gas Chromatographic-Mass Spectrometric Analysis of Essential Oils from Pimpinella Species Gathered from Central and Northern Turkey. Jornal of Chromatography A, 1117: 194-205.
Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1304-9984
  • Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
  • Yayıncı: Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Burdur'da Tarımı Yapılan Bazı Umbelliferae Türlerinin Uçucu Yağ Oranı ve Bileşenlerinin Belirlenmesi

Arif ŞANLI, Tahsin KARADOĞAN, Hakan DALDAL

Türkiye'de Yağ Gülü (Rosa damascena) Üretimi ve Ticaretinin Gelişimi

Vecdi DEMİRCAN, M. Çağla ÖRMECİ KART, Murat İKİZ

Yapraktan Uygulanan Çinko'nun BA-29 Anacı Üzerine Aşılı Armut Çeşitlerinin Verimi, Mineral Element İçeriği ve Biyokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi

Burhan ÖZTÜRK, Halil ERDEM

Effects of Seed Moisture Content and Threshing Methods on Bean (Phaseolus vulgaris L.) Seed Quality

Hülya İLBİ, Stanley MATTHEWS, Benian ESER, Süleyman KAVAK, Alison A POWELL