Ahmet Adem TEKİNAY, DERYA GÜROY, Nazan ÇEVİK

Balık üretiminden kaynaklanan kirlilik ve çözüm yolları

Balık üretiminden kaynaklanan kirlilik, yemin fiziksel özellikleri, kimyasal özellikleri ve uygulanan yemleme yönetiminden meydana gelmektedir. Yemin ekstruder teknolojisi ile üretilmesi, yemin sudaki dayanıklılığını arttırarak toz ve kırıkların oluşmasını önlemektedir. Yem üretimi esnasında uygun mekanizasyon kullanılarak yem yoğunluğunun tatlı su veya deniz suyu ortamlarına göre ayarlanması yemlerin batma hızını kontrol ederek yem kayıplarını önlemektedir. Yemlerin dış yağlama işleminde emdirme metodu yerine vakum yağlama metotunun kullanılması, yağların sızıntı yolu ile su ortamına geçmesini önlemektedir. Sindirilebilirliği yüksek ve selülozca düşük hammaddelerin seçimi ve yemlerin ön şartlandırıcıda 85 - 90 °C arasında uygun sürede ısıl işleme tabi tutulması, karbonhidrat sindirilebilitliğini arttırarak dışkı üretimini azaltmaktadır. Yem formulasyonlarında azot:fosfor ve protein:enerji oranlarının dengelenmesi, ortama bırakılan amonyak ve fosfor miktarının azaltılmasını sağlamaktadır. İşletmelerin özelliğine göre Termal Büyüme Katsayısı (TBK) esasına dayanarak oluşturulan yemleme tabloları ile de yemlemeden kaynaklanan kirlilik en aza indirilebilmektedir.

Anahtar Kelimeler:

sucul kültür, çevresel etki, balık yetiştiriciliği, balık beslenmesi, organik atıklar, yemleme sıklığı, atıklar, su kirliliği

Aquaculture pollution and solutions

Aquaculture pollution and solutions. Aquaculture pollution mainly originates from the physical and chemical characteristics of feed and the applied feeding management. The production offish feed by using the extruder technology prevents the dust and broken particles formation by enhancing the water stability of feed. Feed loss is prevented by controlling the sinking rates of feed. By using the appropriate mechanical equipment during feed production, the feed density can be adjusted according to the freshwater and marine environment. Instead of oil spraying, the use of vacuum coating for oil addition of feed prevents oil leakage into the aquatic environment. The choice of highly digestible feed ingredients with low cellulose content and the application of heat treatment (85 - 90 °C) for an appropriate period of time to feed in the preconditioner decreases fecal waste production by increasing carbohydrate digestibility. The balancing of the Nitrogen: Phosphorus and Protein: Energy ratios in the feed formulations provide the decreasing of the amount of dissolved ammonium, and phosphorus released to the environment. The pollution, due to fish feeding, may be also minimized through developing feeding tables according to the Thermal Growth Coefficient (TGC) of fish based on the characteristics of the fish farms.

Keywords:

aquaculture, environmental impact, fish farming, fish feeding, organic wastes, feeding frequency, wastes, water pollution,

PDF

___

Bühler, 2005, Extrusion Workshop, 18-22 April 2005. Switzerland. Cho. C.Y., J.D. Hynes, K.R. Wood, and H.K. Yoshida. 1994. Development of high-nutrient-dense, low-pollution diets and prediction of aquaculture wastes using biological approaches. Aquaculture, 124:293-305.

Deniz, H. 2001. Environmental impact of aquaculture in Turkey and its relationship to tourism, recreation and sites of special protection. In: Uriarte, A. (Ed.), Environmental Impact Assessment of Mediterranian Aquaculture Farms, CIHEAM - IAMZ, Zaragoza, Spain, 159-171.

Hardy, R.W. and D.M. Gatlin. 2002. Nutritional strategies to reduce nutrient , losses in intensive Aaquaculture. In: Cruz-Suarez, L:E., Ricque-Marie, D., Tapia-Salazar, M., Gaxiola-Cortes, M.G., Simoes, N. (Eds), Advances en Nutricion Acuicola VI. Memorias del VI Simposium International de Nutricion Acuicola. 3 al 6 de Septiembre del 2002. Cancun, Quintana Roo, Mexico.

Gowen, R.J, J. Karakassis, and P. Tett. 1997. Cage farming of fish and the marine environment in Cyprus. FAO Mission Report, Rome, FAO.

Tekinay, A.A. 2000. Yetiştiriciliği yapılan deniz ürünlerinin neden olduğu çevre kirliliği. 1 Ulusal Deniz Bilimleri Konferansı, 259-260.

Yıldırım, Ö., A.Y. Korkut. 2004. Su ürünleri yemlerinin çevreye etkisi. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 21:167-172.

UNEP/MAP, 2004. Mariculture in the Mediterranean. MAP Technical Reports Series No. 140, Athens, UNEP/MAP.

Woodroofe, J.M., 1994. Manufacture of extruded aquaculture feeds. http//www.asasea.com