Bitkilerde oluşan don zararında düşük sıcaklık stresleri kadar yaprak yüzeylerinde bulunan bakterilerin de rolü bulunmatedır. Bitkilerde buz kristalleşmesini başlatan bu bakterilere " Buz Kristali Oluşturan Bakteriler " adı verilmektedir. Yaprak yüzeylerinde epifitik olarak bulunan bu bakteriler çeşitli bitki türlerinde don zararına neden olmaktadırlar. Özellikle bakterilerden Pseudomonas syringae ve Erwinia herbicola strainlelinin -1 °C' ye kadar olan sıcaklıklarda buz oluşumuna başlatan en etkin katalizörler olduğu ortaya çıkarılmıştır. Pseudomonas syringae' nin birçok izolatının -4 °C veya daha yukarıdaki sıcaklıklarda, bazılarının da -4 °C veya -10 °C üzerindeki sıcaklıklarda buz kristalleşmesine neden oldukları bulunmuştur. -5 °C den yukarıdaki sıcaklıklarda yaprak yüzeyleri üzerinde oludan buz kristallerinden en az %95' nin bakteriyel orjinli olduğu gösterilmiştir. Bu makalenin amacı, bitkilerde zararlı buz, kristali oluşturan epifitik bakterilerin bitki patolojisindeki önemi, buz kristalleşme mekanizmalan ve bunlarla yakılacak mücadele yöntemleri hakkında okuyucuyu bilgilendirmektir.

Bacteria which are found on the leaf surfaces have also a role for frost injury occuring in plants besides low temperature stress. These bacteria starting ice nucleation in plants are called." Ice Nucleation Active (INA) bacteria ". These bacteria which are found as epiphytic on the leaf surfaces are caused frost injury in several plant species. Especially, the strains of Pseudomonas syringae and Erwinia herbicola were determined as the most effective catalysts for starting the formation of ice up to -l °C. It was found that most of the Pseudomonas syringae isolates cause ice nucleation of the -4 °C or higher temperature, and some of them causes ice nucleation at the -4 °C or above -10 °C. The ninetyfrve percent of the ice nucleation formation shown to be originated by bacteria. The purpose of this review is to give information about the importance of the epiphytic bacteria, causing ice nucleation which is harmful to plants, the mechanism of the formation of ice nucleation and control methods for prevention of ice nucleation.