Ahmet AYAR, Nurhan AKYÜZ, Hüseyin TİMURKAN

Kısır ineklerden biyolojik yolla elde edilen sütlerin miktar ve bileşimi üzerine bir araştırma

ISSN: 1300-5774
Yayın Aralığı: 3
Başlangıç: 2018
Yayıncı: Selçuk Üniv. Ziraat Fak.

Araştırma materyali olarak Van'ın Göllü köyündeki üç aile işletmesinde bulunan 5 kısır Montofon düve, 3 kısır Yerli Kara düve ve 1 Yerli Kara inek ile bunlardan elde edilen sütler kullanılmıştır. Hormon uygulaması ile bütün hayvanların laktasyona başlaması sağlanmıştır. Laktasyon dönemi süt verimi Montofon ırkında ortalama 2474 kg /laktasyon, yerli karalar da ise ortalama 830 kg/laktasyon olarak belirlenmiştir. Montofon ırkı düvelerin sütlerinde ortalama olarak kurumadde % 12.84, yağ % 3.81, protein % 3.66, laktoz % 4.65 ve kül % 0.72 olarak belirleamiştir. Yerli karaların sütlerinde ise ortalama olarak kuramadde % 13.82, yağ % 4.37, protein %3.89, laktoz % 4.37 ve kül % 0.74 olarak tespit edilmiştir

Anahtar Kelimeler:

süt üretimi, laktasyon, bileşim, süt verimi, kısırlık, süt

A research on quantity and composition of milks obtained from sterile cattle by hormonal induction

In this study, as research material obtained milks from 5 sterile Montofon cattle, 4 sterile Turkey Black cattle in family working in Göllü village of Van was used. Whole cattle with hormonal induction was started to lactation. Milk yield of Montofon cattle in lactation were be average 2474 kg/lactation, as for Turkey Black cattle were be 830 kg/lactation. Average composition of Montofon cattle milks is 12.84 % dry matter, 3.81 % fat, 3.66 % protein, 4.63 % lactose and 0.72 % ash; that of Turkey Black cattle is 13.82 % dry matter, 4.37 % fat, 3.89 % protein, 4.37 % lactose and 0.74 % ash.

Keywords: