Gizem Okçugil BARIŞIK, Esin Sarıman ÖZEN

Dar Mekânlarda Esnek ve Fonksiyonel Mutfak Tasarımları

Toplum yapısının değişmesine sebep olan sanayileşme, aile yapısını da değiştirmiştir. Geniş aileler küçülerek çekirdek aileye dönüşmüş, bu değişim konutun da şekillenmesine yansımış mekân hacimlerini daraltmıştır. Dar mekânlı bir konut içerisinde her alanın ve detayın özenle düşünülüp tasarlanması, kullanıcının dar alanda hem psikolojik hem de fiziksel açıdan rahat bir şekilde yaşaması çok önemlidir. Donanımıyla en karmaşık detaylara sahip olan ve düzgün bir çalışma alanı gerektiren en önemli alan da mutfaktır. Dar mekânda mutfak konforunu sağlayabilmek için esneklik ve fonksiyonellikten yararlanılmalıdır. Özellikle yaşadığımız çağa uyum sağlaması açısından devamlı olarak değişen kullanıcı ihtiyaçlarına göre tasarlanan ergonomik ve uyarlanabilir mutfaklar gerekmektedir. Bu araştırmada, dar mekânlarda uygulanabilir tüm esnek mutfak tipleri gruplanmış ve örnekler ile incelenmiştir. Esnekliğin dar mekânlı mutfak tasarımındaki önemi anlatılmak istenmiştir.

Anahtar Kelimeler:

Dar Mekan, Mutfak, Konut, Esnek, Fonksiyon

PDF

___

Ak, N. (2006). “Geleceğin Konutu” Tasarımında Ortaya Çıkan Kavramların Belirlenmesi, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
Ana Britannica Ansiklopedisi. (1992). Türkçe Ansiklopedi (15. Baskı). İstanbul: Ana Yayıncılık.
Arslan, M. E. (2006). 20. Yüzyıl Teknolojik Ütopyalarının, Hareketlilik, Esneklik / Uyabilirlik ve Teknoloji Kavramları, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
Arû K.A., Gorbon R. (1952). “Levend Mahallesi”, Arkitekt Dergisi Arşivi, 5, 174-181, 1952- 09-10 253-254.
Calley, E. (2007). Kitchens: Creating Beautiful Rooms From Start to Finish, House Beautiful Design & Decorate, Hearst Corporatin, U.S.A.
Ching, F.D.K. (2004). Mimarlık, Biçim, Mekân ve Düzen. İstanbul: YEM Yayınları.
Cohen, J. L. (2009). Le Corbusier, 1887-1965: The Lyricism of Architecture in the Machine Age. Köln: Taschen.
Görgülü, T. (2003). “Türkiye’de Konut Olgusunun Aile Yapısı ile Birlikte Gelişimi, Değişimi” Mimar.ist, 7, 50-51.
Gücesan, M. (2014). Esneklik Kavramının Konutlarda İrdelenmesi ve İstanbul Metropolünden Seçilen Örnekler Üzerinden Karşılaştırmalı Analizi, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
Karamehmetoğlu, A. (1990). Küçük Metrekaredeki Toplu Konutun Gerekliliği ve İç Mekân Düzenlemesinde Kullanılan Donatım Elemanlarının Saptanması, Yüksek Lisans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
Koh M. (2015). “The St. Louis Problem: Pruitt-Igoe And The Social Factors That Led To Its Eventual Destruction”, https://thoughtcatalog.com/michael-koh/2014/05/the-st-louisproblem- pruitt-igoe-and-the-social-factors-that-led-to-its-eventual-destruction/, 2014.
Kurokawa, K. (1992). From Metabolism To Symbiosis. Academy Editions, St. Martin’s Press. Lökçe, S. (2001). “Kisho Kurokawa” İstanbul: Boyut Yayınları Çağdaş Mimarlar Dizisi, (13, 36-37).
Özkuş, B. Y. (2006). Archıgram: Tekno-Topya. Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
Özturan, Ö. (2008). Çağdaş Kent Yaşamında Teknolojik Gelişmelerin Kısıtlı Konut İç Mekân Biçimlenişine Etkileri, Sanatta Yeterlik/Doktora Tezi, Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
Salebi, S. (2015). Konutlarda Kısıtlı Mekân Tasarımına Çağdaş Yaklaşımlar, Yüksek Lisans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Enstitüsü, Ankara.
Savaş, S. (2011). Kısıtlı Mekân-Mobilya Çözümlerinde Çağdaş Yaklaşımlar, Yüksek Lisans Tezi, Marmara Üniversitesi Güzel Sanatlar Enstitüsü, İstanbul.
Sharp, D. (2001). “Kisho Kurokawa” İstanbul: Boyut Yayınları Çağdaş Mimarlar Dizisi, (36-37).
Tapan, M. (1972). “Prefabrike Elemanlarla Yapımda Esneklik ve Değişkenlik Sorunu”, İstanbul Teknik Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi Yapı Bülteni.
Wendelken, C. (2000). Anxious Modernisms, Experimentation in Postwar Architectural Culture, Putting Metabolism Back in Place/ Düzenleme:Sarah Williams Goldhagen and Rejean Legault.
Yazıcıoğlu, D. A. (2010). Mutfak Tasarım Süreci- Analiz, Karar, Planlama. İstanbul: Literatür Yayınları.
Koh M., 2015, The St. Louis Problem: Pruitt-Igoe And The Social Factors That Led To Its Eventual Destruction, [Online]Available from: http://thoughtcatalog.com/michaelkoh/ 2014/05/the-st-louis-problem-pruitt-igoe-and-the-social-factors-that-led-to-itseventual- destruction/ , Acessed on 25/11/2015.
http://www.arkitera.com/haber/5509/modern-mimarligin-oldugu-gun http://www.fondationlecorbusier.fr/corbuweb/morpheus.aspx?sysId=13&IrisObjectId=4 659&sysLanguage=fr-fr&itemPos=1&sysParentId=64
https://blog.resellerclub.com/brutalist-design-is-it-for-you/
https://www.bizjournals.com/boston/news/2015/07/16/mit-grads-want-to-give-yourfurniture- superpowers.html
https://www.trendhunter.com/trends/a-la-carte-kitchen
https://www.busyboo.com/2012/05/20/mobile-kitchen-carte/
https://www.treehugger.com/sustainable-product-design/domestic-transformer-24- rooms-packed-into-one.html
Görsel 1. http://www.fondationlecorbusier.fr/corbuweb/morpheus.aspx?sysId=13&Iri sObjectId=4659&sysLanguage=fr-fr&itemPos=8&itemSort=fr-fr_sort_string1%20 &itemCount=79&sysParentName=&sysParentId=64
Görsel 2. http://petitcabannon.blogspot.com/2012/12/cabanon-compostion.html
Görsel 3. https://www.researchgate.net/figure/Le-Corbusiers-Unite-dhabitation-in- Marseille-residence-plan-and-section_fig8_282854099
Görsel 4. Savaş, S. (2011) Kısıtlı Mekân-Mobilya Çözümlerinde Çağdaş Yaklaşımlar. (Yüksek Lisans Tezi). Marmara Üniversitesi, Güzel Sanatlar Enstitüsü, İstanbul.
Görsel 5. http://www.fondationlecorbusier.fr/corbuweb/morpheus.aspx?sysId=13&IrisObj ectId=4659&sysLanguage=fr-fr&itemPos=1&sysParentId=64
Görsel 6. Cook, P. (Ed). (1999). Archigram. Princeton Architectural Press, New York.
Görsel 7. http://www.fabiofeminofantascience.org/RETROFUTURE/RETROFUTURE18. html
Görsel 8. http://artchist.blogspot.com/2015/04/torre-nagakin-kisho-kurokawa.html
Görsel 9. https://inhabitat.com/micro-mini-home/
Görsel 10. https://newatlas.com/mit-cityhome/32279/
Görsel 12. https://www.homedit.com/compact-circular-kitchen-designed-by-alfredaverbeck/
Görsel 13. https://www.busyboo.com/2012/05/20/mobile-kitchen-carte/
Görsel 14. http://www.dijitalajanslar.com/yurume-engelliler-icin-tasarlanan-modulermutfak- dolabi/
Çizelge 2. Domestic Transformer projesinin esnek mutfak tasarım çözümlerine göre irdelenmesi.