Neslihan ÖNER, Zeynep CAFEROĞLU, Selçuk KORKMAZ

ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNDE DÜZENLİ KAHVALTI TÜKETİMİ İLE ANTROPOMETRIK ÖLÇÜMLER ARASINDAKİ İLİŞKİ

Amaç: Bu çalışma, Erciyes Üniversitesinde öğrenim gören öğrencilerin düzenli kahvaltı tüketim alışkanlığının antropometrik ölçümler ile ilişkisini değerlendirmek amacıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntem: Çalışmaya beslenme eğitimi alan ve almayan toplam on fakülte de öğrenim gören ve yaş ortalaması 21.16±1.56 yıl olan 269 gönüllü kız öğrenci dâhil edilmiştir. Veriler anket formu ile 2016 yılının Ocak ve Nisan ayları arasında toplanmıştır. Öğrencilerin ağırlık, boy, bel, kalça ve boyun çevreleri ölçülmüştür. Normal dağılıma uygunluk Shapiro-Wilk testi, histogram ve Q-Q grafikleri ile değerlendirilerek; gruplar arası karşılaştırmalar da t testi kullanılmıştır. Kategorik değişkenler ise Ki-kare testi kullanılarak analiz edilmiştir.Düzenli kahvaltı tüketimi ile antropometrik ölçümler arasındaki ilişki, binarylojistik regresyon analizi ile incelenmiştir. Bulgular: Öğrencilerin %38.3’ü öğrenim gördükleri bölümde beslenme eğitimi alırken, %61.7’si herhangi bir beslenme eğitimi almamaktadır. Beslenme eğitimi alan öğrencilerin vücut ağırlığı, BKİ, bel, kalça ve boyun çevresi ortancası almayanlara göre anlamlı olarak daha yüksek bulunmuştur (p<0.05). Haftalık kahvaltı tüketim sıklığı 5.32±2.02 kezdir. Beslenme eğitimi alan öğrenciler arasında düzenli kahvaltı tüketim oranı % 74.8 ve almayanlar arasında %64.5’tir (p>0.05). BKİ sınıflamasına göre hafif şişman öğrencilerin normal öğrencilere göre düzensiz kahvaltı yapma riskinin yaklaşık dört kat daha fazla olduğu bulunmuştur (Odds oranı = 3.967, p=0.001). Sonuç: Üniversite öğrencilerine verilen beslenme eğitimi kapsamında kahvaltı ve önemi konusuna ağırlık verilmelidir.

Anahtar Kelimeler:

Antropometri, beslenme, kahvaltı alışkanlığı.

Relationship between Habitual Breakfast Consumption and Anthropometric Measurements in University Students

Aim: The current study aims to determine the relationship between consumption of habitual breakfast on anthropometric measurements for students of Erciyes University. Subjects and Methods: 269 volunteer female university students with 21.16±1.56 mean age, attending ten different faculties and having nutritional education or not were recruited to the study. Data was collected between January and April in 2016 via questionnaire. Weight, height, waist, hip, and neck circumferences were measured. Shapiro-Wilk, histogram and Q-Q graphic was used to test normal distribution for quantitative variables and comparisons between groups were analyzed using t test.Chi-square was used to test for qualitative variables. The relationship between regular breakfast consumption and anthropometric measurements was analyzed binary logistic regression. Results: 38.3% of students had nutritional education and 61.7% of students did not have nutritional education. The students who had nutritional education had significantly higher medians of weight, BMI, waist and neck circumferences than who had not nutritional education (p<0.05). The frequency of breakfast consumption was 5.32±2.02. Percentages of regularly breakfast consumption were 74.8% in the students who had nutritional education and 64.5% in the students who did not have nutritional education.According to the BMI classification, mildly obese students were found to be four times more likely to have an irregular breakfast than normal students(Oddsratio = 3.967, p=0.001). Conclusions: Breakfast and its importance should emphasis by the scope of nutritional education given to university students.

Keywords:

Anthropometry, habitual breakfast, nutrition.,

PDF

___

1. Rampersaud GC, Pereira MA, Girard BL, et al. Breakfast habits, nutritional status, body weight, and academic performance in children and adolescents. J Am Diet Assoc 2005; 105:743–760.
2. Faydaoğlu E, Energin E, Sürücüoğlu MS. Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesinde okuyan öğrencilerin kahvaltı yapma alışkanlıklarının saptanması. Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi 2013; 2(3):299–311.
3. O’Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni, 3rd VL. Nutrient intake, diet quality, and weight/adiposity parameters in breakfast patterns compared with no breakfast in adults: National Health and Nutrition Examination Survey 2001–2008. J AcadNutrDiet 2014; 114(12):27–43.
4. Szajewska H, Ruszczynski M. Systematic review demonstrating that breakfast consumption influences body weight outcomes in children and adolescents in Europe. Crit Rev Food SciNutr 2010; 50:113–119.
5. Garcia MP, Candia JP, Duran Agüero S. Association between breakfast intake and quality of life among self-sufficient Chilean elderly. NutrHosp 2014; 30 (4):845–850.
6. Ersoy N, Ayaz A. Üniversite öğrencilerinin kahvaltı yapma alışkanlıklarının saptanması. Beslenme ve Diyet Dergisi 2012; 40(3):211–217.
7. Mazıcıoğlu M, Öztürk A. Üniversite 3 ve 4. sınıf öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve bunu etkileyen faktörler. Erciyes Tıp Dergisi 2003; 25 (4):172–178.
8. Şahin H, Aykut M, Öztürk A, et al. Obesity prevalence and related factors among medical students in Kayseri. Erciyes Journal Medical 2015; 37(2):51 –58.
9. Hallstrom L, Vereecken CA, Ruiz JR, et al. Breakfast habits and factors influencing food choices at breakfast in relation to sociodemographic and family factors among European adolescents: The HELENA Study. Appetite 2011; 56(3):649–657.
10. Kent LM, Worsley A. Breakfast size is related to body mass index for men, but not women. Nutr Res 2010; 30(4):240–245.
11. Karatzi K, Moschonis G, Choupi E, Manios Y. Latenight overeating is associated with smaller breakfast, breakfast skipping, and obesity in children: The Healthy Growth Study. Nutrition 2017; 33:141 –144.
12. Schusdziarra V, Hausmann M, Wittke C, et al. Impact of breakfast on Daily energy intake: An analysis of absolute versus relative breakfast calories. J Nutr 2011; 10(5):1–8.
13. Sabbağ Ç, Sürcüoğlu MS. İlköğretim öğrencilerine verilen beslenme eğitiminin beslenme tutum ve davranışlarına etkisinin değerlendirilmesi. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 2011; 6(3):1–13.
14. İnternet sayfası: http://apps.who.int/bmi/ index.jsp?introPage=intro_3.html Erişim Tarihi: 12.06.2016.
15. Barr SI, DiFrancesco L, Fulgoni VL. Association of breakfast consumption with body mass index and prevalence of overweight/obesity in a nationally representative survey of Canadian adults. Nutrition Journal 2016; 15(33):1-9.
16. T.C. Sağlık Bakanlığı Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010. Beslenme Durumu ve Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi Sonuç Raporu. Ankara, 2014.
17. Megson M, Wing R, Leahey TM. Effects of breakfast eating and eating frequency on body mass index and weight loss outcomes in adults enrolled in an obesity treatment program. J Behav Med 2017; 40:595-601.
18. Au LE, Whaley S, Rosen NJ, Meza M, Ritchie LD. Online and In-Person Nutrition Education Improves Breakfast Knowledge, Attitudes, and Behaviors: A Randomized Trial of Participants in the Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children. J AcadNutr Diet 2016; 116:490-500.
19. Cayres SU, Junior IF, Barbosa MF, Christofaro DG, Fernandes RA. Breakfast frequency, adiposity, and cardiovascular risk factors as markers in adolescents. Cardiology in the Young 2016; 26:244–249.
20. Megson M, Wing R, Leahey TM. Effects of breakfast eating and eating frequency on body mass index and weight loss outcomes in adults enrolled in an obesity treatment program. J Behav Med 2017; 40:595-601.
21. Yılmaz E, Özkan S. Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının incelenmesi. Fırat Sağlık Hizmetleri Dergisi 2007; 2(6):87-104.
22. Sun Y, You W, Almeida F, Estabrooks P, Davy B. The effectiveness and cost of lifestyle interventions including nutrition education for diabetes prevention: A systematic review and meta-analysis. Journal of The Academy of Nutrition and Dietetics 2017; 117(3):404-436.
23. Hopkins LC, Sattler M, Steeves EA, Jones-Smith JC, Gittelsohn J. Breakfast consumption frequency and its relationship to overall diet quality, using healthy eating index 2010 and body mass index among adolescents in a low-income urban setting. Ecology of Food and Nutrition. 2017; 56(4):297- 311.
24. Sakurai M, Yoshita K, Nakamura K, Miura K, Takamura T, et al. Skipping breakfast and 5-year changes in body mass index and waist circumference in Japanese men and women. Obesity Science&Practice 2017; 3(2):162-170.
25. Ünal G, Uzdil Z, Kökdener M, Özenoğlu A. Breakfast habits and diet quality among university students and its effect on anthropometric measurements and academic success. Progress in Nutrition 2017;19(2):DOI: 10.23751/pn.v19i2.4900.