İrfan EROL, T. Haluk ÇELİK, U. Tansel ŞİRELİ, Haydar ÖZDEMİR

Effect of Bacteriocinogenic Starter Cultures on the Growth of Listeria monocytogenes in Turkish Fermented Sausage (Sucuk)

Effect of Bacteriocinogenic Starter Cultures on the Growth of Listeria monocytogenes in Turkish Fermented Sausage (Sucuk)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

1999-Cilt: 23 - Sayı: EK4

793-802

Bacteriocin, Starter cultures, Listeria monocytogenes, Turkish sausage (Sucuk)

Bacteriocin, Starter cultures, Listeria monocytogenes, Turkish sausage (Sucuk)

4013

Benzer Makaleler

The Behavior of Listeria monocytogenes in Sucuks Produced with Different Lactic Starter Cultures

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Mükerrem KAYA, Hüsnü Yusuf GÖKALP

The Effects of Starter Cultures and Different Nitrite Doses on the Growth of Listeria monocytogenes in Sucuk Production

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Mükerrem KAYA, Hüsnü Yusuf GÖKALP

PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER

Gıda

Şehriban OĞUZ, Seval ANDİÇ

Kars Yöresi sığırlarından alınan süt ve vajinal sıvap örneklerinden Listeria türlerinin araştırılması

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

DOĞAN AKÇA, Mitat ŞAHİN

Altı yaşındaki çocukta Listeria menenjiti

ANKEM Dergisi

Solmaz ÇELEBİ, Mustafa HACIMUSTAFAOĞLU

Niğde ve yöresinde tüketime sunulan salamura beyaz peynirlerden Listeria monocytogenes izolasyonu ve identifikasyonu

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

CEMALETTİN BAĞCI, MAHMUT ÇINAR

Effect of Lactobacillus sakei Lb706 on Behavior of Listeria monocytogenes in Vacuum-Packed Rainbow Trout Fillets

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Şükriye ARAS HİSAR

Piyasada Fermente Sucuk Olarak Satılan Ürünlerin Kalite Özelliklerinin Saptanması ve Geleneksel Türk Fermente Sucuğu ile Karşılaştırılması

Acta Veterinaria Eurasia

Halime PEHLİVANOĞLU, Bülent NAZLI, Hüsniye İMAMOĞLU, Bilal ÇAKIR